Filetto di platessa impanato e fritto
Portata principale facile 20 min 311 kcal
Ingredienti: 8 filetti di platessa senza pelle 3 uova pangrattato q.b. farina q.b. olio per friggere sale
Proteine
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Bomba di polenta
Portata principale media 2 ore 548 kcal
Ingredienti: 300 g di farina di mais 1 cipolla 50 g di lardo 60 g di burro olio extravergine d'oliva 150 g di carne di maiale 150 g di carne di manzo 50 g di...
Filetti di platessa saporiti
Portata principale facile 20 min 585 kcal
Ingredienti: 6 filetti di platessa 2 filetti di acciuga 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. peperoncino q.b. farina q.b. olive nere denocciolate q.b. capperi q.b....
Tajine di pollo, con carciofi, patate e piselli.
Portata principale media 1 h 40 m 449 kcal
Ingredienti: 2 fusi di pollo (+ 2 sovracosce) 1 cipolla a dadini 2 pomodori a dadini 1 spicchio d'aglio tritato Coriandolo fresco 1 cucchiaio d'olio d'oliva...
Gnocchi al farro con cozze, pomodorini e basilico
Portata principale media 30 min 608 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchetti: 200 gr di farina 00 (+ quella per impastare) 200 gr di farina di farro 60 gr di olio e.v.o. 500 ml di acqua per il sugo: 10-12...
Stinco di maiale al forno con verdure
Portata principale media 15 min 3 ore
Ingredienti: 4 stinchi di maiale 2 cipolle 3 carote 3 coste di sedano 4 foglie d'alloro 10 bacche di ginepro 4 chiodi di garofano 1 rametto di salvia fresca o...
Costolette d'agnello alla senape
Portata principale media 10 min 10 min
Ingredienti: 3 costolette di agnello a testa 3 cucchiai di senape di Dijione 1/2 bicchiere di brodo vegetale (home made) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4-5...
I bucatini e le sardine.....
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di bucatini 1 scatola di sardine sott'olio 100 gr di pangrattato uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva 2 peperoncini secchi sale...
Tajine di sgombri ai funghi
Portata principale media 1 ora 45 min
Ingredienti: 4 sgombri di circa 300 gr ciascuno 350 gr di funghi champignon puliti 2 porri aglio peperoncino prezzemolo olio d'oliva sale
Moscardini con patate
Portata principale media 1 ora 45 min
Ingredienti: Per i moscardini: 2 moscardini già puliti (o polipetti, dipende da come li chiamate) 1/2 bicchiere di vino bianco qualche grano di pepe nero 2...
Coconut shrimps, ovvero i gamberi al cocco
Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: 8 gamberoni 2 albumi sale 2 cucchiai colmi di farina (meglio quella per fritture) 3 o 4 cucchiai colmi di farina di cocco olio di semi per friggere
Hamburger di gordon ramsay
Portata principale media 20 min 173 kcal
Ingredienti: carne macinata 1 cipolla finemente tritata 1 cucchiaio di pomodori secchi tritati (io non li ho messi) 1 piccolo spicchio d'aglio tritato 4...
Pappardelle con friggitelli e branzino
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di pappardelle 500 gr. di friggitelli 2 spicchi di aglio 2 filetti di branzino privati della pelle e delle spine (circa 230-250 gr) 20...
Petto di pollo in crosta di pane ed erbe aromatiche
Portata principale media 55 min 295 kcal
Ingredienti: 500 gr petto di pollo d 5/6 cucchiai di pane grattugiato 4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di senape 2 cucchiai di erbe miste a...
Lasagne fresche al ragù di carne
Portata principale Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: Per le lasagne: 4 hg di farina bianca 2 uova un cucchiaio di olio d'oliva acqua Per il ragù: 1 cipolla grossa 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo,...
Passatina di ceci con gamberi
Portata principale facile 1 h 40 m 75 kcal
Ingredienti: 100 gr di ceci secchi 1 foglia di alloro 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino sale aromatizzato zenzero fresco grattuggiato qb (a piacere)...
Torta salata alla crescenza
Portata principale media 25 min 35 min
Ingredienti: per la brisè: 100 gr di farina 00 20 gr di parmigiano 1 tuorlo 60 gr di burro 1 pizzico di pepe per il ripieno: 200 gr di crescenza 100 gr di...
Carbonara tartufata
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 200 g di spghetti 200 g di funghi champignon 2 cucchiai di salsa al tartufo 100 g di pancetta 2 uova 50 g di pecorino olio evo sale
Arrosto di vitello al latte
Portata principale facile 10 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg di arrosto di vitello 2 carote 1 cipolla 2 foglie di alloro 2 rametti di timo sale q.b pepe q.b (macinato al momento) 1/2 dado 2 cucchiai di...
Mormore al forno
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 4 Mormore da porzione 6 rametti di rosmarino sale, pepe, olio evo vino bianco
Cinghiale alla maniera di buti
Portata principale media 12 ore 2 ore
Ingredienti: 8 spicchi di aglio 6 bacche di ginepro 8 chicchi di pepe 2 chiodi di garofano 3 foglie di alloro 2 rametti di rosmarino (abbondanti) 1 rametto di...
Fagioli bianchi con wurstel in umido
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: (per due persone) 250 gr. di fagioli bianchi già lessati 2 wurstel di suino grandi 1 cipolla piccola di Tropea 1 spicchio d?aglio 2 cucchiai di...
Pasticcio verdure tofu e seitan
Portata principale facile 30 min 136 kcal
Ingredienti: 1 melanzana 2 zucchine grandi 1 panetto di tofu 1 panetto di seitan 1 cipolla
Dal garum alla pasta: spaghetti alla chitarra con colatura di alici
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: 200 gr di spaghetti alla chitarra 3 cucchiai di colatura di alici di Cetara Olio extra vergine di oliva uno spicchio d'aglio una manciata di pane...