Il pollo arrosto (secondo jamie oliver)

Ingredienti

• un pollo da 1,2 Kg
• due cipolle
• due/tre carote
• due gambi di sedano
• tre spicchi d’aglio in camicia
• mezzo limone
• un mazzetto di rosmarino, salvia, timo
• olio,sale e pepe

Per la salsina:

• vino bianco
• farina