Fettine di petto di pollo con pomodorini e pistacchi

Name: Fettine di petto di pollo con pomodorini e pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 pacchetto di fettine di petto di pollo; 1 cucchiaio olio extra vergine; 1 scalogno; 50 g pistacchi; 6 pomodorini ciliegini; basilico; farina; sale; pepe

Fettine di petto di pollo con pomodorini e pistacchi - foto 2

Portata principale

2 porzioni

facile

45 min

459 Kcal

Un piatto semplice e golosa. Un'ottima idea per preparare il pollo in modo diverso

Ingredienti

1 pacchetto di fettine di petto di pollo
1 cucchiaio olio extra vergine
1 scalogno
50 g pistacchi
6 pomodorini ciliegini
basilico
farina
sale
pepe

Costo stimato: 3.07€ (1.53€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Battere con il pesta carne le fettine di petto di pollo. Infarinarle. In una pentola mettere un filo d'olio d'oliva e lo scalogno tritato e farlo appassire. Mettere i petti di pollo e farli rosolare velocemente da entrambe i lati.
Toglierli dalla pentola. Aggiungere i pistacchi tritati grossolanamente e i pomodorini tagliati a spicchi. Bagnare con del vino bianco,cuocere per cinque minuti e rimettere le fettine nella pentola con i pomodorini e i pistacchi.
Aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un pò di acqua calda alla volta. Alla fine deve rimanere una salsa abbastanza densa. polverizzare con del basilico e servire ben caldo.