Cavatelli gialli alle zucchine aromatiche

Ingredienti

• 80 g semola rimacinata di grano duro
• acqua
• zafferano in polvere
• 2 zucchine
• pochi gamberetti surgelati
• timo
• lavanda
• pepe di sechuan

Preparazione

• In un bicchiere miscelare lo zafferano con poca acqua caldina.
• Versarla quindi in una scodellina contenente la semola.
• Impastare aggiungendo abbastanza acqua quanta ne serve ad ottenere un impasto bello morbido.
• Formare i cavatelli come al solito.
• In una padella antiaderente leggermente unta d'olio cuocere le zucchine tagliate a dadini, salare, aggiungere foglie di timo, pochissima lavanda e poco pepe di sechuan.
• Una volta cotte aggiungere i gamberetti, cuocendoli pochissimi minuti.
• Cuocere la pasta, scolarla e spadellarla con le zucchine.

Domande

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