Filetti di platessa saporiti

Ingredienti

• 6 filetti di platessa
• 2 filetti di acciuga
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo q.b.
• peperoncino q.b.
• farina q.b.
• olive nere denocciolate q.b.
• capperi q.b.
• sale q.b.
• polpa di pomodoro

Preparazione

• Lavare i filetti di platessa, tamponarli con carta assorbente e infarinarli bene.
  In una padella capiente soffriggere l'olio, l'aglio tagliato a pezzetti, i filetti di acciuga tagliati e il peperoncino.
  Aggiungere i filetti, cuocerli un minuti per lato facendo attenzione e non romperli.
  Aggiungere la polpa di pomodoro, poco sale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio.
• Infine mettere i capperi e le olive nere denocciolate e ultimare la cottura sempre e a fuoco moderato.
• Impiattare e servire.
  Buon Appetito!!!

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