Petitchef

Mezze penne rigate con gamberi e zafferano al profumo di limone

Portata principale
4 porzioni
50 min
12 min
media
Un piatto colorato e profumatissimo, veloce da preparare dal gusto pieno, corposo e ricco di sapori.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 grammi di gamberi

400 grammi di mezze penne rigate

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

1 bustina di zafferano

1 ciuffo di prezzemolo

Prezzemolo tritato q.b.

Scorza di limone grattugiata q.b.

Pistacchi in granella q.b.

Sale q.b.

Preparazione

  • Riempite una pentola d’acqua salatela, portatela ad ebollizione ed aggiungete la pasta.
  • Mentre la pasta cuoce, prendete una padella, aggiungete l’olio, unite prezzemolo e lo spicchio d’aglio, fate andare a fuoco moderato.
  • Sgusciate i gamberi, eliminate il budello nero e tritateli in modo grossolano, tenetene alcuni da parte per la decorazione finale.
  • Appena l’olio inizia a sfrigolare, unite i gamberi e saltate il tutto per pochi secondi, aggiungete lo zafferano e bagnate il tutto con un po’ d’acqua di cottura della pasta che renderà il vostro sugo più cremoso, lasciate cuocere a fuoco vivace.
  • Scolate la pasta ed aggiungetela alla padella con il sugo di gamberi; rimuovete l’aglio, aggiungete dell’altro prezzemolo tritato e saltate il tutto per pochi secondi.
  • Spegnete il fuoco e grattugiate sulla pasta la scorza di limone.
  • Impiattate decorando con granella di pistacchi, un ciuffo di prezzemolo ed i gamberi lasciati precedentemente da parte.

Domande:




Commenti dei membri:

17/02/2019

Facili da fare
Buonissima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
maria, 27/01/2019

Squisite

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
cecilia_p2018_1, 17/02/2019

50

(0) (0) Abuso

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