Baccalà in insalata

Name: Baccalà in insalata
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di baccalà già dissalato; 200 g di songino; 100 g di pomodori secchi; 1 cedo; miele di castagno; curry in polvere; alloro; olio extravergine di oliva; sale

Antipasto

facile

1 h 20 m

Una ricetta speciale per gustare il baccalà

Ingredienti

400 g di baccalà già dissalato
200 g di songino
100 g di pomodori secchi
1 cedo
miele di castagno
curry in polvere
alloro
olio extravergine di oliva
sale

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura20 min

Spellare e diliscare il baccalà, cuocere a vapore aromatizzando l'acqua con qualche foglia di alloro, fare raffreddare e sbriciolare grossolanamente con le dita.
Mondare l'insalata. Tagliare a julienne i pomodori secchi. Lavare il cedro, pelare e tagliare a julienne la buccia, poi spremere.
Mescolare 1 cucchiaio del succo ottenuto con 4 cucchiai di olio, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaino di curry.
Mettere nell'insalatiera il songino, i pomodori, la julienne di cedro e i pomodori secchi, versare sopra il condimento, mescolare e servire.

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4.1/5, 10 voti 2 commenti

anonymous

22/09/2018

Buono!

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carlotta1803

13/06/2017

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