Minestra col broccolo romano

Ingredienti

• 1 broccolo romano
• uno spicchio d'aglio
• qualche acciuga
• peperoncino
• concentrato di pomodoro
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Battere le acciughe con l'aglio e farle soffriggere leggermente con olio e peperoncino.
• Aggiungere un po' di salsa di pomodoro e infine il broccolo, precedentemente lavato e tagliato a pezzetti.
• Aggiungere acqua calda un po' per volta fino a fine cottura e regolare di sale.
• In ultimo cuocere la pasta. Servire con pecorino romano grattugiato.

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