Crostata di ricotta e mandorle

Ingredienti

• Per la pasta
• 300 g farina 00
• 150 g zucchero
• 100 g burro
• 1 uovo intero
• 1 bustina di lievito

Per il ripieno:

• 250 g ricotta
• 100 g zucchero
• 50 g mandorle tritate
• 100 g amaretti tritati
• 1 uovo intero

Preparazione

• Accendere il forno a 180 gradi.
• Preparare l'impasto come per una frolla e lasciarlo riposare avvolto nella pellicola.
• Per il ripieno:
  Mescolare mandorle, amaretti, zucchero poi unire la ricotta e sbattere leggermente con le fruste, poi unire l'uovo e sbattere ancora un pò.
• Foderare una tortiera diametro 24 con carta forno.
• Preso l'impasto e diviso a metà, steso una parte sulla tortiera, versato il ripieno e l'altra metà l'ho sbriciolata sopra.
• Infornato per circa 25 minuti.
• Spolverare di zucchero a velo.

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