Pennette con zucchine e pancetta affumicata

Name: Pennette con zucchine e pancetta affumicata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di pennette integrali (oppure classiche); 2 zucchine; 100 g di pancetta affumicata; 1 spicchio d'aglio; olio Evo; menta

Pennette con zucchine e pancetta affumicata - foto 2

Portata principale

4 porzioni

facile

40 min

353 Kcal

Un primo piatto semplice e gustoso. Da provare subito se avete tutti gli ingredienti a disposizione!

Ingredienti

250 g di pennette integrali (oppure classiche)
2 zucchine
100 g di pancetta affumicata
1 spicchio d'aglio
olio Evo
menta

Costo stimato: 3.22€ (0.81€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Mettere a bollire nell'acqua la pasta aggiungendo il sale.
Nel frattempo tagliate a listarelle la pancetta affumicata e fatela rosolare senza aggiunta di olio.
Affettate finemente le zucchine e mettetele da parte.
Quando la pancetta è ben rosolata aggiungere un pò di olio Evo e lo spicchio d'aglio a pezzetti.
Lasciar rosolare uno o due minuti ed aggiungere le zucchine affettate finemente.
Cuocere il tutto aggiungendo sale e pepe secondo i gusti.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed amalgamate con il sugo di zucchine e pancetta.
Per finire aggiungete una spolverata di menta.