Petitchef

Caserecce al pesto di melanzane e mandorle

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliare la cipolla piccola e la melanzana a tocchetti. Cuocerle in una padella con i 4 cucchiai d'olio. Salare.
  • Lasciare nella padella qualche cucchiaio di melanzane già cotte. Mettere nel mixer le melanzane con l'olio di cottura, il basilico, il formaggio, le mandorle. Frullare bene.
  • Rimettere il pesto nella padella con le melanzane. Nel frattempo cuocere le caserecce. Allungare il pesto con due mestoli d'acqua di cottura della pasta.
  • Quando le caserecce sono cotte amalgamarle al pesto. Pronte e deliziose!

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CASERECCE AL PESTO DI MELANZANE E MANDORLE, foto 1
CASERECCE AL PESTO DI MELANZANE E MANDORLE, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

29/04/2014

Meravigliosa, gustosa, mediterranea, da provare subito!!!

(0) (0) Abuso
14/06/2013

Leggera buona

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