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Spezzatino di cinghiale di nonna cesira ricetta due

La migliore ricetta per preparare lo spezzatino di cinghiale. Ottima idea per il pranzo della domenica!

Portata principale
4 porzioni
30 min
2 ore
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Il giorno prima marinate la carne con i legumi tagliati a pezzetti, il sale, pepe, ginepro, erbe aromatiche, aceto e vino. Il giorno successivo fate rosolare nell’olio il lardo tritato, le cipolle tritate e lo spicchio di aglio.
  • Aggiungete poi la carne che avrete scolato dalla macerazione; lasciatela dorare. Dopodiché aggiungete le erbe aromatiche, la buccia di arancia, il succo della macerazione e acqua calda fino a coprire la carne; lasciate cuocere per 2 ore.
  • Questo spezzatino vi si scioglierà in bocca ottimo servito con della polenta bianca e se lasciate lo spezzatino un po' più brodoso ancora più goloso.

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