Torta salata con porri e zucchine

Name: Torta salata con porri e zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 porro; 4 zucchine; 100 g di pancetta a dadini; 2 uova; 50 g di parmigiano grattugiato; 40 g di latte; Sale e pepe

Una classica torta di verdure. Buonissima calda appena sfornata ma anche a temperatura ambiente non è male!

Portata principale

4 porzioni

30 min

55 min

facile

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 porro
4 zucchine
100 g di pancetta a dadini
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
40 g di latte
Sale e pepe

Costo stimato: 7.06€ (1.77€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare i porri e le zucchine a rondelle e cuocerli in padella con un filo d'olio e sale per 15-20 minuti circa, aggiungendo poca acqua se occorre, finchè non sarà tutto ben cotto.
In una padellina antiaderente rosolare la pancetta, quindi sbattere le uova con il formaggio, il latte, sale e pepe.
Distendere la pasta sfoglia, quindi riempirla con il composto di porri e zucchine già freddo, la pancetta e la crema di uova, ripiegare i bordi eccedenti della sfoglia e cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa.
Quando la pasta è dorata leggermente, la torta è cotta.

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