Gnocchi con polenta avanzata

Name: Gnocchi con polenta avanzata
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di polenta avanzata fredda; 1 tuorlo; 200 g farina 0; 2 cucchiai di parmigiano

Altro

facile

19 min

251 Kcal

Vi è avanzata della polenta? Potete utilizzarla per fare degli ottimi gnocchi!

Ingredienti

300 g di polenta avanzata fredda
1 tuorlo
200 g farina 0
2 cucchiai di parmigiano

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura4 min

Frullare nel robot la polenta, unire il tuorlo, il parmigiano e un cucchiaio alla volta di farina.
Fare molta attenzione perché sembrerà che ci voglia sempre farina, quindi regolarsi per ottenere un impasto omogeneo, non troppo sodo e ne troppo morbido.
Quando si è formata la palla ho prelevato un po' d'impasto e fatto gli gnocchi (sempre aiutandomi con farina).
Una volta pronti tuffarli in acqua salata e quando vengono a galla scolarli.