Gnocchi con polenta avanzata

Preparazione

• Frullare nel robot la polenta, unire il tuorlo, il parmigiano e un cucchiaio alla volta di farina.
• Fare molta attenzione perché sembrerà che ci voglia sempre farina, quindi regolarsi per ottenere un impasto omogeneo, non troppo sodo e ne troppo morbido.
• Quando si è formata la palla ho prelevato un pò d'impasto e fatto dei bigoli, sempre aiutandomi con farina.
• Una volta pronti tuffarli in acqua salata e quando vengono a galla scolarli.