Cheesecake alla crema di marroni
Dessert media 30 min 40 min
Ingredienti: 125 gr di biscotti – 60 gr di burro Paesanella Alpilatte – 250 gr di ricotta – 170 gr di yogurt greco – 250 gr di crema di marroni VIS – 2 uova –...
Cucina europea
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Zuppa inglese alle fragole
Dessert media 50 min
Ingredienti: 425 g di pesche sciroppate a fettine 4 cucchiai di sherry 1 rotolo alla marmellata di fragole 250 g di fragole (tagliate a metà) 85 g di gelatina...
Ravioli di ricotta e spinaci
Portata principale Difficile 55 min 631 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 300 g di farina 3 uova Per il ripieno : 500 g di spinaci 200 g di ricotta 50 g di grana grattugiato Sale Per condire : 50 g di grana...
Pupa e cavallino con l’uovo lucani
Dessert Difficile 1 ora 30 min
Ingredienti: 1kg di farina (00) 7 uova 250g di zucchero 50g d’alcool 30g d’olio d’oliva 5g di cannella Uova (sode qb) 1 uovo (per spennellare) Codette di...
Il panino col lampredotto
Portata principale media 30 min 3 ore
Ingredienti: 1 Kg di lampredotto già pulito 4 panini (grossi ; o del buon pane toscano) Sale Pepe Peperoncino (a proprio gusto) Per il brodo : 2 cipolle...
Cupola alle fragole
Dessert media 45 min
Ingredienti: 2 tuorli 50 g. zucchero a velo 200 ml. panna 200 g. mascarpone 1/2 kg. fragole 2 dischi di pan di spagna Nutella (o marmellata a piacere)
Pastiera napoletana con cous cous
Dessert media 2 ore 903 kcal
Ingredienti: Per una teglia da 26cm : 400 gr pasta frolla 300 gr di ricotta di vacca 200 ge di zucchero 100 gr di cous cous precotto 30 gr di canditi misti 1...
L'omelette de madame poulard
Portata principale facile 10 min 3 min
Ingredienti: 2 uova a persona Sale Pepe Burro Erbe aromatiche Fois gras (facoltative)
Paccheri ai funghi ubriachi
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di paccheri 400 gr di champignon 200 gr di prosciutto cotto Mezza cipolla 4 cucchiai di polpa di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso 2...
Polpette di orzo con il pomodoro
Portata principale media 1 h 50 m 370 kcal
Ingredienti: 300 g di orzo perlato 2 foglie di alloro 50 g di pangrattato 2 uova 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato) 4 foglie di basilico 500...
Sgonfiotti alle mele
Dessert media 51 min 743 kcal
Ingredienti: 750 g di mele 125 g di burro (o margarina) 150 g di zucchero 200 g di farina 3 uova 2 cucchiaini di polvere lievitante (per dolci) 3 cucchiai di...
Trofie fatte in casa con asparagi e pancetta
Portata principale Difficile 1 h 20 m 550 kcal
Ingredienti: per la pasta: 250g farina di grano duro 100g farina 0 acqua q.b un pizzico di sale per il sughetto: 150g asparagi 100g pancetta affumicata 6...
Bocconotti alle mandorle
Dessert media 30 min 15 min
Ingredienti: 1 panetto di Pasta di mandorle (TOMARCHIO) 1 uovo (+ 1 tuorlo ; oppure al posto del panetto di pasta di mandorle: 250 g di mandorle, 220 g di...
Torta con crema bisbetica e mandorle amare
Dessert media 1 h 20 m 741 kcal
Ingredienti: Per la frolla : 250 gr di farina (00) 200 gr di burro salato 120 gr di zucchero a velo 2 tuorli 1 cucchiaio di acqua fredda (o latte ; se...
Sfinci d'uova con ricotta
Dessert media 1 h 15 m 330 kcal
Ingredienti: 4 uova 1 cucchiaio di burro 1/2 bustina di lievito Farina q.b Acqua q.b 500 g ricotta 100 g zucchero semolato Vanillina Sale
Sugo con capperi funghi e tonno
Portata principale facile 35 min 150 kcal
Ingredienti: 200 gr funghi champignon 20 gr capperi dissalati 1/2 l di salsa di pomodoro 1 confezione di concentrato di pomodoro 1/2 cipolla Sale 1 scatoletta...
Cannelloni ai funghi e ricotta
Portata principale media 1 h 50 m 331 kcal
Ingredienti: Per il ripieno : 7 champignon 30 gr di funghi porcini secchi Un ciuffo di prezzemolo 200 gr di ricotta 50 gr di parmigiano grattugiato 1 scalogno...
Il tortello del mugello
Portata principale media 2 h 10 m 470 kcal
Ingredienti: Per il ripieno : 750 gr di patate 3 spicchi d'aglio 1 pugno di prezzemolo Olio extravergine d'oliva q.b. Sale Pepe q.b. 1 uovo Noce moscata q.b. 40...
Biscotti alla granella di pistacchio
Dessert facile 20 min 641 kcal
Ingredienti: 220 gr di farina (00) 80 gr di zucchero a velo 1 uovo 140 gr di burro 1 bustina di vanillina 3 cucchiai di granella di pistacchi (3-4) 1 cucchiaino...
Focaccia rustica con zucchine e taleggio
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 500 gr farina (00) 250 gr burro (morbido temperatura ambiente) 1 pizzico di sale 100 gr acqua (temperatura ambiente) Per il ripieno : 3 zucchine...
Millefoglie con crema pasticcera al profumo d’arancia
Dessert facile 25 min 578 kcal
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia (a forma rettangolare) Zucchero a velo Per la crema all’arancia : 80 gr farina (00) 450 gr latte Buccia grattugiata...
Polpo alla pignata
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 1 kg polpo 2 spicchi di aglio tritato 15 pomodorini invernali 5 patate (medie) 1/2 bicchiere vino bianco secco Olio evo 1 peperoncino 2 porri...
Castagnole con farina di riso e ricotta
Dessert media 1 ora 308 kcal
Ingredienti: 80 g farina di riso 20 g farina (00) 250 g ricotta di mucca 2 cucchiai di zucchero 1 uovo scorza grattugiata di un limone Una manciata di gocce di...
Tagliatelle con salsa di peperoni funghi misti e vongole
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 400 gr tagliatelle 250 gr funghi misti (surgelati) Sale Peperoncino 1 spicchio di aglio tritato 1 confezione di vongole (surgelate e sgusciate) Per...