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Piatti estivi – tagliatelle alla caprese

Portata principale
4 porzioni
5 min
10 min
facile
La pasta alla caprese è un piatto estivo delicato e saporito. Invece della solita caprese con pomodori e mozzarella oggi ve la propongo con le tagliatelle.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 gr tagliatelle (orecchiette, penne rigate, casarecce)

8 pomodorini maturi

300 gr mozzarella

1 spicchio di aglio


Olio evo

Qualche foglia di basilico

Sale q.b.

Pepe q.b.

Peperoncino q.b.

Preparazione

  • In una pentola antiaderente, soffriggere con olio l’aglio, pepe e il peperoncino fresco. Lavare e tagliare a pezzettoni i pomodorini ed unirli all’olio con peperoncino.
  • Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto. In un piatto tagliare la mozzarella a cubetti e condire con olio e origano. Cuocere in acqua salata la pasta e scolarla al dente. Unire la mozzarella e la pasta nella pentola, mescolare e far insaporire. Servire le orecchiette calde.





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