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Piatti estivi – tagliatelle alla caprese

Name: Piatti estivi – tagliatelle alla caprese
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 400 gr tagliatelle (orecchiette, penne rigate, casarecce); 8 pomodorini maturi; 300 gr mozzarella; 1 spicchio di aglio; Origano; Olio evo; Qualche foglia di basilico; Sale q.b.; Pepe q.b.; Peperoncino q.b.

Portata principale

4 porzioni

5 min

10 min

facile

Piatti estivi – Tagliatelle alla caprese

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La pasta alla caprese è un piatto estivo delicato e saporito. Invece della solita caprese con pomodori e mozzarella oggi ve la propongo con le tagliatelle.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

400 gr tagliatelle (orecchiette, penne rigate, casarecce)

8 pomodorini maturi

300 gr mozzarella

1 spicchio di aglio

Origano

Olio evo

Qualche foglia di basilico

Sale q.b.

Pepe q.b.

Peperoncino q.b.

Preparazione

In una pentola antiaderente, soffriggere con olio l’aglio, pepe e il peperoncino fresco. Lavare e tagliare a pezzettoni i pomodorini ed unirli all’olio con peperoncino.
Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto. In un piatto tagliare la mozzarella a cubetti e condire con olio e origano. Cuocere in acqua salata la pasta e scolarla al dente. Unire la mozzarella e la pasta nella pentola, mescolare e far insaporire. Servire le orecchiette calde.