Petitchef

Zuppa inglese alle fragole

Dessert
4 porzioni
50 min
media
Zuppa inglese alle fragole

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
425 g di pesche sciroppate a fettine

4 cucchiai di sherry

1 rotolo alla marmellata di fragole

250 g di fragole (tagliate a metà)

85 g di gelatina di fragole in bustina

500 ml di acqua bollente

500 ml di crema pasticciera

300 ml di panna montata

30 g di gherigli di noce (tostati)

Preparazione

  • Scolate bene le pesche e tenete da parte un po’ del loro scirppo. Tagliate il rotolo dolce a fette alte circa 1 cm e ponetele sul fondo di una coppa da dessert grande.
  • Mescolate in una tazzina lo sherry e lo sciroppo delle pesche. Distribuite le pesche sopra la base di torta e irroratele con lo sciroppo al liquore. Fate sciogliere la gelatina nell’acqua bollente, mescolatela bene e versatela in uno stampo quadrato a bordi alti, con il lato di 18 cm.
  • Fate indurire nel frigorifero la gelatina precedentemente sciolta, poi tagliatela a cubetti e distribuiteli sulle pesche.
    Coprite i cubetti di gelatina con qualche cucchiaiata di crema pasticciera, quindi decorate il dolce con la panna montata, le fragole e i gherigli di noce. Prima di servire il dessert in tavola, lasciatelo raffreddare in frigorifero.

Domande:






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