Gnocchi allo scorzone, fatti in casa
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I condimenti più tradizionali per condire gli gnocchi sono: il ragù di salsiccia (quello di mia suocera è super), con il pesto, ai quattro formaggi, gorgonzola e noci, radicchio e pancetta, o semplicemente con un fresco pomodoro al basilico. Lo scorzone è un tartufo estivo.
Ingredienti
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