Petitchef

Ravioli di ricotta e spinaci

Portata principale
4 porzioni
45 min
10 min
Difficile
642 Kcal
Ravioli di ricotta e spinaci

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta :

300 g di farina



Per il ripieno :

500 g di spinaci

200 g di ricotta

50 g di grana grattugiato



Per condire :

50 g di grana grattugiato

50 g di burro

Salvia

Preparazione

  • Mondate e lavate gli spinaci, fateli cuocere in pochissima acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, poi sgocciolateli, strizzateli e tritateli. Raccogliete la ricotta setacciata in un’ampia terrina, lavoratela con un cucchiaio di legno e amalgamatela con gli spinaci, il grana grattugiato e una presa di sale.
  • Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, sgusciate le uova e versatele al centro, sbattetele con la forchetta e poi impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendete con il matterello una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata. Ricavate tanti quadrati di 5-6 cm di lato, utilizzando l’apposita rotella dentata, e disponete al centro di ciascuno un cucchiaino abbondante di ripieno. Quindi piegate la pasta in due e premetela lungo i bordi perché si saldino.
  • Cuocete i ravioli in acqua bollente salata; nel frattempo fate fondere il burro con salvia in una piccola casseruola. Scolate la pasta, versatela in una zuppiera, condite con il burro fuso e la salvia, cospargete di grana e servite.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 327g
Calorie: 642Kcal
  • Carboidrati: 58.9g
  • Lipidi: 28.3g
  • Grassi saturi: 16.3g
  • Proteine: 32.6g
  • Fibre: 7.9g
  • Zucchero: 4.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa
Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa
6 porzioni
35 min
facile
4 / 5
Ricetta Ravioli ricotta e spinaci al forno
Ravioli ricotta e spinaci al forno
4 porzioni
50 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Ravioli ricotta e spinaci con salsa all'arancia
Ravioli ricotta e spinaci con salsa all'arancia
5 porzioni
20 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Salmone in crosta con spinaci
Salmone in crosta con spinaci
4 porzioni
50 min
facile
3.6 / 5

Ricette

Articoli correlati

Tagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniI migliori 15 dessert a base di ricottaI migliori 15 dessert a base di ricottaRicette con gli Spinaci: tanti piatti semplici e gustosiRicette con gli Spinaci: tanti piatti semplici e gustosi

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Prepari a casa le torte di compleanno?
Vota