Linguine con cozze di mare e speck

Name: Linguine con cozze di mare e speck
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr linguine (spaghetti, bavette, bucatini); 200 gr cozze nere surgelate; Pepe q.b.; Olio evo q.b.; 1/2 bicchiere vino bianco; 1 spicchio di aglio; 1/2 cipolla; 280 gr speck a listarelle; 200 gr provola piccante grattugiata

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20 min

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Le linguine con speck e cozze di mare sono un primo piatto insolito , ma al tempo stesso veramente gustoso. Per prima cosa ho sfumato le cozze con vino bianco e poi ho unito lo speck. A cottura ultimata, ho unito il condimento alla pasta e ho fatto insaporire il tutto con della provola piccante.

Ingredienti

400 gr linguine (spaghetti, bavette, bucatini)
200 gr cozze nere surgelate
Pepe q.b.
Olio evo q.b.
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
280 gr speck a listarelle
200 gr provola piccante grattugiata

Costo stimato: 9.11€ (2.28€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

In una pentola soffriggere con l’olio la cipolla e l’aglio tritati. Unire le cozze di mare e cuocere per 2-3 minuti. Sfumare con vino bianco ed aggiungere lo speck, soffriggendo a fuoco vivace per qualche minuto. Spegnere e mettere da parte.
Cuocere al dente e in abbondante acqua salata la pasta. Scolare ed unire al condimento, quindi salare e d aggiungere la provola. Accendere il fuoco ed insaporire per qualche minuto. Servire a tavola accompagnando con un buon bicchiere di vino frizzante.