Sgonfiotti alle mele

Ingredienti

• 750 g di mele
• 125 g di burro (o margarina)
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina
• 3 uova
• 2 cucchiaini di polvere lievitante (per dolci)
• 3 cucchiai di latte (3-4)
• 1 limone non trattato
• Zucchero (a velo)
• Sale

Preparazione

• Mondate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine, versatele in una terrina e insaporitele con 25 g di zucchero.
• A parte lavorate a crema il burro con una forchetta, unite quindi lo zucchero rimasto, le uova, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
• Setacciate la farina con il lievito e unitela alla pasta mescolando e bagnando con il latte. Imburrate una placca da forno, stendete il composto e coprite con le mele.
• Cuocete in forno preriscaldato a 175-200 gradi per 40-50 minuti, poi lasciate raffreddare, tagliate il dolce a fette quadrate e spolverizzate con zucchero a velo.

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