Paccheri ai funghi ubriachi

Name: Paccheri ai funghi ubriachi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 gr di paccheri; 400 gr di champignon; 200 gr di prosciutto cotto; Mezza cipolla; 4 cucchiai di polpa di pomodoro; 1 bicchiere di vino rosso; 2 spicchi d'aglio; Maggiorana q.b.; Tre foglie di salvia; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale; Pepe q.b.

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facile

35 min

Paccheri con una salsa di champignon cotti nel vino e accompagnati da prosciutto cotto, polpa di pomodoro, maggiorana, salvia e pepe nero

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Si soffrigge l'aglio intero e la cipolla tritata in abbondante olio d'oliva.
Si uniscono gli champignon affettati e si lascia cuocere qualche minuto.
Si aggiunge il vino, il prosciutto tagliato a listarelle, la salvia, la maggiorana, la polpa di pomodoro e il pepe e si lascia cuocere per 10 minuti regolando di sale.
Nel frattempo si lessano i paccheri in abbondante acqua salata, si scolano al dente, si fanno saltare in padella insieme al condimento e si servono subito.