Paccheri ai funghi ubriachi

Ingredienti

• 350 gr di paccheri
• 400 gr di champignon
• 200 gr di prosciutto cotto
• Mezza cipolla
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso
• 2 spicchi d'aglio
• Maggiorana q.b.
• Tre foglie di salvia
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale
• Pepe q.b.

Preparazione

• Si soffrigge l'aglio intero e la cipolla tritata in abbondante olio d'oliva.
• Si uniscono gli champignon affettati e si lascia cuocere qualche minuto.
• Si aggiunge il vino, il prosciutto tagliato a listarelle, la salvia, la maggiorana, la polpa di pomodoro e il pepe e si lascia cuocere per 10 minuti regolando di sale.
• Nel frattempo si lessano i paccheri in abbondante acqua salata, si scolano al dente, si fanno saltare in padella insieme al condimento e si servono subito.

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