Orecchiette in salsa di salmone e zucchine

Name: Orecchiette in salsa di salmone e zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di salmone affumicato; 2 zucchine; 1 scalogno; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; Prezzemolo q.b.; Pepe bianco q.b

Portata principale

facile

30 min

151 Kcal

Orecchiette condite con una salsa di zucchini e salmone e spolverate di pepe bianco

Ingredienti

150 gr di salmone affumicato
2 zucchine
1 scalogno
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Prezzemolo q.b.
Pepe bianco q.b

Costo stimato: 9.51€ (2.38€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Si lavano e si tagliano le zucchine prima a spicchi e poi a dadini piccoli.
Si taglia il salmone a piccoli pezzi con le forbici.
Si trita finemente lo scalogno e si imbiondisce in padella con l'olio.
Si aggiungono le zucchine e, subito dopo, il salmone. Si salta a fiamma viva per circa tre minuti e si profuma con il prezzemolo.
Nel frattempo si cuociono le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, si scolano e si aggiungono al tegame con la salsa mescolando bene.
Si serve nei singoli piatti aggiungendo una bella spolverata di pepe bianco macinato.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 151Kcal

Carboidrati: 2.9g
Lipidi: 10.7g
Grassi saturi: 1.9g
Proteine: 9.6g
Fibre: 2.2g
Zucchero: 2.1g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (177g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

NNick19

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Commenti

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4/5, 3 voti 1 commento

paola

14/09/2021

Sono appena stata in Puglia , appena rientrerò a casa proverò senz'altro questa ricetta

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