Petitchef

Ricette della nonna

180 ricette
Ricetta La cucina di nonna menna: i malfatti. due ricette

La cucina di nonna menna: i malfatti. due ricette

Portata principale facile 18 min 35 min
Ingredienti: 500 g spinaci precedentemente cotti e ben strizzati 500 g ricotta fresca 2 uova sale e pepe parmigiano grattato noce moscata farina...
Ricetta Carciofi romaneschi in fricassea

Carciofi romaneschi in fricassea

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 4 carciofi romaneschi 1 aglio Olio buono Scorza di un limone Una nocetta di burro Mentuccia tritata Brodo vegetale 100 gr. di parmigiano grattugiato ...
Ricetta Video ricetta baguette di nonna laura

Video ricetta baguette di nonna laura

Altro facile 35 min 15 min
Ingredienti: 500 g Acqua 800 g Farina da Pane 50 g Olio Extravergine 4 g Malto 20 g Strutto 7 g Lievito secco 15 g Sale...
Ricetta La cucina di nonna menna: la frittata dei poveri

La cucina di nonna menna: la frittata dei poveri

Stuzzicherie facile 10 min 8 min
Ingredienti: 2 uova freschissime 50 ml latte pane toscano vecchio di almeno 1 giorno, 1 fetta parmigiano grattato, 1cucchiaio sale e pepe olio extravergine di oli...
Ricetta Mini torte della nonna

Mini torte della nonna

 
Dessert facile 1h25m 725 kcal
Ingredienti: 250 g di farina 00 125 g di burro 1 uovo medio 40 ml di acqua fredda 1 cucchiaio di zucchero 1/2 cucchiaino di sale Per la crema pasticcera: 375 g d...
Ricetta Pizzelle di cavolfiori di nonna maria

Pizzelle di cavolfiori di nonna maria

Altro facile 20 min 15 min
Ingredienti: 250 gr di farina 0 195 ml di acqua tiepida 11 gr di lievito sale q.b un pizzico di zucchero qualche rosetta di cavolo burro saleq.b alici...
Ricetta Parmigiana di carciofi

Parmigiana di carciofi

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 8 carciofi a spicchi puliti e tenuti in acqua acidulata 1 grande fiordilatte pugliese Mezzolitro abbondante di passata di pomodoro 4 pomodori rama...
Ricetta Pasta cozze e lenticchie

Pasta cozze e lenticchie

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 500 g di pasta fresca 200 g di lenticchie già cotte nella maniera classica 600 g di cozze 8 pomodorini 1 aglio Olio buono Sale Prezzemolo Pepe...
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Ricetta Crostata alla marmellata di nonna dina

Crostata alla marmellata di nonna dina

 
Dessert facile 1h15m 1101 kcal
Ingredienti: 500 g di farina 200 g di zucchero 200 g di burro 4 uova intere (eventualmente + 1 tuorlo) scorza di un limone biologico 1 bustina di vanillina 1/2 cu...
Ricetta La cucina di nonna menna: il risotto al lampredotto

La cucina di nonna menna: il risotto al lampredotto

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: lampredotto, 1 confezione da circa 500 gr sedano, 2 gambi cipolla rossa, 1 carote, 1 pomodorini maturi, 2 sale riso Arborio, 400 gr olio extravergine...
Ricetta I cenci della nonna gianna

I cenci della nonna gianna

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 kg Farina 00 100 g Zucchero 100 g Burro morbido a pezzetti 1 Bicchiere di vino bianco secco 3 Uova medie 1 Arancia 1 Limone 1 Pizzico di sale Olio ...
Ricetta Focaccia alla salvia della nonna lilly

Focaccia alla salvia della nonna lilly

 
Altro facile 55 min 415 kcal
Ingredienti: 300 g farina 1 cubetto lievito 1 cucchiaino sale olio extravergine di oliva 2 cucchiai abbondanti di salvia tritata...
Ricetta La cucina di nonna menna: la torta di riso

La cucina di nonna menna: la torta di riso

Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 300 g riso originario 1 lt latte un cucchiaio di liquore a piacere scorza di un limone 2 uova 5 cucchiai zucchero Per la pasta frolla: 300 g farina ...
Ricetta Torta di compleanno, auguri nonna!

Torta di compleanno,auguri nonna!

 
Altro facile 30 min 35 min
Ingredienti: 1) Pan di spagna: 6 uova 200 gr di zucchero 200 gr di farina 00 un pizzico di sale una bustina di vanillina una bustina di lievito per dolci 2) Per l...
Ricetta Melanzane maritate

Melanzane "maritate"

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: melanzane provola grattugiata salame piccante sale uovo sodo parmigiano grattugiato pane grattugiato fresco prezzemolo e aglio tritati olio p...
Ricetta Polpettone ripieno della nonna

Polpettone ripieno della nonna

Portata principale facile 45 min 75 min
Ingredienti: 1 kg di carne di Vitello 4 fette di pane ammorbidito in poco latte pangrattato qb parmigiano grattugiato qb 2 uova prezzemolo fresco 150 g di pr...
Ricetta La nonna margherita e gli spaghetti con fagiolini e melanzane.

La nonna margherita e gli spaghetti con fagiolini e melanzane.

Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 350 g spaghetti melanzana, 1 tonda violetta 150 g fagiolini aglio, 1 spicchio menta, una decina di foglie basilco, una decina di foglie olio e.v.o sa...
Ricetta Ciambella con ricotta e succo di agrumi

Ciambella con ricotta e succo di agrumi

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 4 uova 250 g di ricotta 300 g di zucchero 300 g di farina 00 per dolci 1 bustina di lievito 70 g di olio E.V.O. 1 stecca di vaniglia 1 limo...
Ricetta Le polpettine della nonna a brodo

Le polpettine della nonna a brodo

Altro facile 15 min 8 min
Ingredienti: un uovo un bel po' di parmiggiano grattugiato sale pepe prezzemolo 1 cucchiaio 1/2 di pan grattato...
Ricetta Le conserve della nonna: la passata di pomodoro

Le conserve della nonna: la passata di pomodoro

 
senza glutine
Altro facile 30 min 8 kcal
Ingredienti: pomodori...
Ricetta Strangolapreti, gli gnocchi verdi della nonna sofia

Strangolapreti, gli gnocchi verdi della nonna sofia

Stuzzicherie facile 25 min 15 min
Ingredienti: spinaci 2 mazzetti se sono freschi /5 cubetti se sono surgelati 2 panini 200 ml circa di latte 1 uovo intero farina q.b. circa 80 g di pancetta qual...
Ricetta Marmellata di pesche della nonna

Marmellata di pesche della nonna

Dessert facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di pesche mature e sane 400 g di zucchero 1 limone...
Ricetta Torta della nonna rivisitata

Torta della nonna rivisitata

Dessert facile 30 min 40 min
Ingredienti: 500 g frolla marmellata al limone della compagnia dei cavatappi crema senza uova di Marjlet pinoli una confezione...
Ricetta Frittelle della nonna carla al riso e alle mele

Frittelle della nonna carla al riso e alle mele

 
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: Per quelle di riso: 2 kg di riso roma o arborio 1 uovo grosso o due piccoli Un pizzico di buccia grattugiata limone non trattato Pizzico di sale Zucch...


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