Ciambella con ricotta e succo di agrumi

Ingredienti

• 4 uova
• 250 g di ricotta
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina 00 per dolci
• 1 bustina di lievito
• 70 g di olio E.V.O.
• 1 stecca di vaniglia
• 1 limone non trattati la buccia
• 1 arancia non trattati , la buccia
• 1 pò di burro per ungere la teglia