Petitchef

I Cenci della Nonna Gianna

Stuzzicherie
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

2
Costo stimato: 4.1 (2.05€/Porzioni)

Preparazione

  • Sulla spianatoia mettere la farina e fare la fontana. Al centro di questa grattugiare la scorza del limone e dell'arancia ed aggiungere il resto degli ingredienti.
  • Con una forchetta iniziare ad impastare portando la farina dai bordi verso il centro e quando l'impasto ha assunto consistenza continuare a lavorarlo a mano sulla spianatoia per una decina di minuti, fino a quando è bello liscio ed elastico.
  • Coprirlo con una ciotola e lasciarlo riposare almeno 30'. Trascorso il tempo del riposo, tagliare delle "fette" non troppo grosse dall'impasto, infarinarle usando i 50g di farina rimasti e tirarle con la nonna papera una tacca dopo l'altra arrivando fino all'ultima in modo che siano sottili sottili.
  • Con una rotella dentata tagliare rettangoli larghi 4-5cm, praticare un piccolo taglio al centro, aprirlo e far passarvi passare un'estremità in modo che si formi una sorta di fiocchetto.
  • Disporre su vassoi e friggere in olio profondo fino a quando sono belli dorati, asciugare su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.


Domande:






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