Torta beatrice( per sabrine e nonna papera)

Ingredienti

• 100 g zucchero semolato
• 50 g fecola
• 50 g farina di semola
• 60 g burro
• 2 tuorli
• 2 uova intere
• gr. 20 zucchero al velo
• la buccia grattugiata di mezzo limone

Preparazione

• Come si procede : sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete dopo un po' le uova, uno alla volta, sempre sbattendo con forza per rendere soffice l'impasto.
• Anzi, se voleste raggiungere la perfezione, dovreste mescolare "a caldo", tenendo cioè la ciotola a bagnomaria.
• In tal caso, a questo punto, levate la ciotola dal fuoco. Sempre sbattendo leggermente con un cucchiaio di legno, aggiungete le farine e la buccia di limone, il burro fusoe date un'ultima mescolatine.
• Versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere per mezz'ora a 130° circa. Togliete dal forno e spolverate con lo zucchero al velo.

Domande

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