Torta di compleanno,auguri nonna!

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2 porzioni

facile

1 h 5 m

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Ingredienti

1) Pan di spagna:

• 6 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di farina 00
• un pizzico di sale
• una bustina di vanillina
• una bustina di lievito per dolci

2) Per la crema di nocciole:

• 6 tuorli
• 150 gr di zucchero
• 1/2 lt di latte intero
• una stecca di vaniglia
• 40 gr di farina
• 100 gr di nocciole

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Preparazione

• 1) Montato i rossi con lo zucchero, poi aggiunto la farina,il sale,la vanillina e il lievito setacciati. A parte montato a neve i bianchi e aggiunti al resto lavorandoli dal basso verso l'alto.
• Il forno preriscaldato a 180°, infornato la teglia oliata e infarinata con l'impasto dell'impasto.
• 2) Tritate le nocciole finemente e versate un bicchiere del 1/2 litri di latte caldo sulle nocciole tritate e mettete da parte, intanto montate tuorli e zucchero, aggiungete poco per volta la farina.
• Il resto del latte metteterlo sul fuoco a riscaldare con i semini della vaniglia, versatelo caldo e filtrato sul composto di uova, farina e zucchero.
• Rifrullato il latte con le nocciole per rendere tutto più omogeneo prima di aggiungerlo a tutto il resto.
• Prima di mettere in un pentolino a cuocere filtrate e poi a fuoco moderato fate cuocere continuando a girare fino ad addensarsi,poi togliete dal fuoco.

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