Crostata alla marmellata di nonna dina

Name: Crostata alla marmellata di nonna dina
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 200 g di zucchero; 200 g di burro; 4 uova intere (eventualmente + 1 tuorlo); scorza di un limone biologico; 1 bustina di vanillina; 1/2 cucchiaio di lievito

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Dessert

facile

1 h 15 m

1101 Kcal

Ingredienti

500 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro
4 uova intere (eventualmente + 1 tuorlo)
scorza di un limone biologico
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaio di lievito

Costo stimato: 3.62€ (0.9€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

Lasciate fuori dal frigo il burro e tagliatelo a pezzetti circa mezz'ora prima di cominciare il lavoro, al fine di ottenere un burro malleabile detto appunto a pomata.
Versate sul piano di lavoro la farina e lo zucchero, mescolandoli in modo da amalgamarli il più possibile; unire all'impasto il burro, la scorza del limone grattugiata e la vanillina.
Lavorate il più velocemente possibile, con la punta delle dita in modo che il composto non si scaldi troppo; una volta che la pasta avrà assunto una consistenza sbriciolosa, aggiungere le uova intere in modo da renderla elastica qualora l'impasto dovesse risultare un po secco aggiungere 1 tuorlo d'uovo.
Lavorare la pasta con le mani finchè non si sono amalgamati tutti gli ingredienti.
Con la pasta frolla così ottenuta formate una palla .
Stendere la pasta sul piano di lavoro ,aggiungendo un pò di farina formando una sfoglia di circa mezzo centimetro; avendo cura di tenerne un po da parte per la decorazione imburrare e infarinate leggermente uno stampo rotondo e farcirla con la pasta.
Per trasferirla agevolmente, arrotolare la pasta intorno al mattarello e poi srotolarla delicatamente sulla tortiera.
Riempire a piacere, farcita con la marmellata di arance fatta in casa.
Forno preriscaldato 180° cuocete per 35/40 minuti.
Fatela raffreddare, sfornatela su un piatto di portata e servite dopo averla fatta riposare un paio d'ore almeno.