Petitchef

Ricetta a base di maiale

563 ricette
Ricetta L'arrosto alle nocciole delle feste!

L'arrosto alle nocciole delle feste!

Portata principale facile 30 min 1 h 30 m
Ingredienti: un pezzo di carne da arrosto di maiale di circa 1,5 Kg 50 g di pancetta a fette 2 carote, una cipolla ed una costa di sedano 1 bicchiere di buon vino...
Ricetta Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio in camicia 3 filetti di carne di maiale olio 1 cucchiaio di pepe rosa rosmarino sale nero delle Hawaii panna fresca concentrato di...
Ricetta Polpettone freddo con zucchine

Polpettone freddo con zucchine

Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 500 g di polpa di manzo macinata 250 g di polpa di maiale macinata 150 g di mortadella 100 g di pecorino grattugiato 3 zucchine grosse 1 patata gross...
Ricetta Idee menu' di capodanno (seconda parte)

Idee menu' di capodanno (seconda parte)

Portata principale media 1 h 30 m 1 h 20 m
Ingredienti: FRITTATINE DA BUFFET : 2 uova 2 cipolle piccole 140 g di pangrattato 60 g di parmigiano grattugiato olio sale latte RAVIOLI DI VERDURA AL RAGU' :...
Ricetta Involtini con spinaci

Involtini con spinaci

Antipasto facile 30 min 35 min
Ingredienti: 2 fettine di pancetta di maiale 1 fettine di lonza di maiale spinaci lessati ripassati nel burro amalgamati da freddi con robiola parmigiano Insapor...
Ricetta Libri, feste e fagottini di sfoglia con würstel e scamorza

Libri, feste e fagottini di sfoglia con würstel e scamorza

Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia rettangolare 3 würstel lunghi di suino scamorza affumicata un tuorlo poco latte...
Ricetta Un secondo succulento....polpettine in agrodolce

Un secondo succulento....polpettine in agrodolce

Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: Per le polpettine: 350 g di tritato di suino 250 g di tritato di manzo 1 uovo grande pangrattato latte pepe nero sale Per il condimento : 2 carote ...
Ricetta Arrosto ripieno

Arrosto ripieno

Portata principale facile 35 min 50 min
Ingredienti: un pezzo di fesa di tacchino 1 spicchio d'aglio 5-6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino sale olio extravergine di oliva per il ripieno: carne ma...
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Ricetta Involtini primavera e salsa in agrodolce

Involtini primavera e salsa in agrodolce

Portata principale facile 50 min 20 min
Ingredienti: Per la pasta: 2 bicchieri di farina di frumento 00 olio sale Per il ripieno: 100 g di carne di maiale o pollo finemente tritata 200 g di verdure mi...
Ricetta Risotto con verza e costine alla brace

Risotto con verza e costine alla brace

Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: * 300 gr. di riso carnaroli * 4 costine di maiale cotte alla brace * 150 gr. di verza * 1 carota * 1 scalogno * 1 litro d...
Ricetta La birra in cucina - gli ingredienti (e l'arrosto di lonza alla birra e mele)

La birra in cucina - gli ingredienti (e l'arrosto di lonza alla birra e mele)

Portata principale facile 30 min 1 h 30 m
Ingredienti: 1 kg di lonza di maiale 1 litro di birra lager chiara 2 cipolle di Tropea 2 carote 1 gambo di sedano 1 mela Golden Delicious 1 spicchio d'aglio 1 ra...
Ricetta Una serata di cucina cinese!

Una serata di cucina cinese!

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: per la pasta : 200 g di farina di grano 100 ml di acqua tiepida per il ripieno di carne : 200 g carne tritata di maiale e manzo 1 cipolla 1 sp...
Ricetta Torta salata con carne e verza

Torta salata con carne e verza

Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 1 foglio di pasta briseè tondo sale e pepe 3 cucchiai di olio d'oliva evo 250 g verza 250 g carne vitello e maiale tritata 200 ml panna 2 uova 20 g ...
Ricetta Il ragù alla bolognese con i piselli

Il ragù alla bolognese con i piselli

Portata principale facile 30 min 1 h 20 m
Ingredienti: 1 carota 1 cipolla piccola 80 g di sedano 50 g di olio evo 500 g di macinato misto di manzo e maiale 70 g di vino rosso 70 g di acqua 400 g di passat...
Ricetta Mash & meat casserole...

Mash & meat casserole...

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 5 patate grandi 500 g di macinato di manzo 300 g di macinato di maiale 3 carote 3 coste di sedano 1 cipolla rossa 1 bicchiere di buon vino rosso 1 fo...
Ricetta Spezzatino con zucca e porri al profumo di marsala

Spezzatino con zucca e porri al profumo di marsala

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: 600 gr di spalla di maiale tagliata a bocconcini 1 porro di circa 200 gr 300 gr di zucca mantovana già pulita e tagliata a tocchetti 50 gr di marsala...
Ricetta Ragù a cottura lenta con lenticchie rosse

Ragù a cottura lenta con lenticchie rosse

Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 300 g di carne di manzo macinata 150 g di carne di maiale macinata 500 g di pomodori pelati una tazza di lenticchie rosse 1 cipolla bianca tritata f...
Ricetta Ravioli cinesi con amica giapponese

Ravioli cinesi con amica giapponese

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 3 hg pancetta di maiale cruda 2 hg gamberetti boreali sgusciati 2 cipollotti 2 hg funghi champignons qb olio di sesamo e salsa soya sale pepe...
Ricetta Peperoni mbuttunati alla piacentina

Peperoni mbuttunati alla piacentina

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 4 piccoli peperoni rossi e gialli 180 g carne di manzo macinata 70 g carne di maiale macinata 100 g pancetta una piccola cipolla una carota un uovo...
Ricetta Polpette greche al limone

Polpette greche al limone

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 400 g di tritato di manzo e maiale 60 g di riso 1 mazzetto di prezzemolo farina e olio q.b. 1 peperone verde 50 g di margarina 1 uovo 1 limone sal...
Ricetta Metti un ferragosto, con un bbq esplosivo!

Metti un ferragosto, con un bbq esplosivo!

Portata principale facile 25 min 30 min
Ingredienti: 500 g di capocollo di maiale 350 g di pecorino prezzemolo rosmarino pepe ed un sospetto di peperoncino sale...
Ricetta Scaloppine ai quattro formaggi * ??????? ? ?????? ???? ??????

Scaloppine ai quattro formaggi * ??????? ? ?????? ???? ??????

Antipasto facile 15 min 15 min
Ingredienti: 40 g di Emmental 80 g di gorgonzola 40 g di fontina 20 g di Parmigiano Reggiano 100 ml di latte 5-6 rametti di prezzemolo 4 cucchiai d'olio extraverg...
Ricetta Tacchino alla creola, aspic e sorbetto all'ananas

Tacchino alla creola, aspic e sorbetto all'ananas

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: Tacchino alla creola : 100 g. di fesa di tacchino -50 g. di salsiccia di maiale fresca in pezzi ½ cucchiaino di cannella in polvere 140 g. di cipoll...
Ricetta Lonza all'aglio e non solo..

Lonza all'aglio e non solo..

Altro facile 30 min 50 min
Ingredienti: Lonza all'aglio 1.5 kg di lonza di maiale 12 spicchi di aglio rosmarino fresco brodo vegetale 1 cucchiaio di senape forte sale e pepe olio extraver...


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