Petitchef

Maiale caramellato - ricetta asiatica

Portata principale
4 porzioni
10 min
30 min
facile
Una ricetta asiatica dal gusto unico. Il sapore agrodolce di questa portata delizierà i vostri palati e renderà il pasto indimenticabile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 gr di carré di maiale

60 gr di zucchero

250 ml di acqua

2 cucchiai di salsa di soia zuccherata

1 cucchiaino di spezie miste

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 dado da cucina

Preparazione

  • Tappa 1 - Maiale caramellato - Ricetta asiatica
    Tagliate la carne a pezzi non troppo grandi.
    Scottate rapidamente in una pentola con olio caldo: la parte interna deve restare cruda
  • Tappa 2 - Maiale caramellato - Ricetta asiatica
    Ora mettete lo zucchero in una pentola e aggiungete un po' d'acqua. Accendete il fornello (fuoco alto) e non mescolate fin quando si forma il caramello. Fate attenzione a non bruciarlo
  • Tappa 3 - Maiale caramellato - Ricetta asiatica
    Adesso aggiungete i 250ml di acqua tutto ad un colpo: il caramello si indurirà rapidamente, quindi mescolate fino a quando non si scioglie completamente nell'acqua. In seguito incorporate il dado, la salsa si soia e le spezie
  • Tappa 4 - Maiale caramellato - Ricetta asiatica
    A questo punto mettete nelle pentola i pezzi di maiale. Lasciate cuocere a fuoco alto per 30 minuti mescolando con frequenza. La salsa si addenserà negli ultimi 10 minuti di cottura.
  • Tappa 5 - Maiale caramellato - Ricetta asiatica
    Servite nel piatto e consumate la portata quando è ancora calda

Video

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Foto

Maiale caramellato - Ricetta asiatica, foto 1Maiale caramellato - Ricetta asiatica, foto 2Maiale caramellato - Ricetta asiatica, foto 3

Osservazioni:

Carne Per questa ricetta si possono utilizzare diverse parti del maiale: carré, lonza o coppa. Scegliete voi il pezzo che più vi piace




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