Filetto di maiale con pancetta e mele
Il filetto di maiale con pancetta e mele è un secondo piatto dal gusto raffinato e irresistibile, perfetto per sorprendere anche i palati più esigenti. Il filetto di maiale, tenero e succoso, viene avvolto in fette di pancetta che lo proteggono in cottura e ne esaltano il sapore, mentre le mele caramellate aggiungono una piacevole nota agrodolce. La carne viene prima rosolata in padella per sigillare i succhi, poi cotta lentamente in forno insieme alle mele saltate nel burro con zucchero e brandy, profumate con salvia e rosmarino. Il risultato è un piatto equilibrato e aromatico, dove la morbidezza del filetto di maiale si sposa alla perfezione con la dolcezza delle mele caramellate. Ideale da servire ben caldo, questo filetto di maiale al forno con pancetta e mele è perfetto per un pranzo della domenica, una cena elegante o le occasioni speciali, quando si vuole portare in tavola un secondo di carne semplice ma d’effetto.
Ingredienti
Materiale
- Coltello
- Padella
- Terrina da forno