Pasta grattata in brodo
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 1 l di brodo di carne 120 g di semola di grano duro duro 50 g di parmigiano 1 piccola uovo monta
Eventi e stagioni
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La piéce montée
Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: Per preparere i bigné: 2 uova 50 g du burro 75 g di farna 30 g di zucchero a granella 20 cl d'acqua un pizzico di sale Per la crema: 100 g di...
Tiramisù al cioccolato con amarene
Dessert facile 1 h 15 m 20 min
Ingredienti: 18 biscotti rosa di Reims 400 g di mascarpone 100 g di zucchero 40 g di panna fresca 30 g di zucchero a velo 150 g di cioccolato nero extra 2...
Nasello croccante con le fave
Portata principale facile 1 h 15 m 604 kcal
Ingredienti: 500 g di filetti di nasello surgelato 4 uova 250 g di fave surgelate 1 limone (succo) 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1...
Stinco brasato con polenta
Portata principale facile 26 min 305 kcal
Ingredienti: 200 g di farina di polenta 650 g di polpa di stinco di vitello 100 ml di vino bianco secco 4 carciofi 1 carota 1 cipolla sale e pepe
Malloreddus con zucca e salsiccia
Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: 150 g di farina di grano duro -250 g d'acqua -1 pizzico di sale zafferano sciolto in acqua di cottura delle paste mezzo cipolla 1 salsiccia vino...
Torta alle castagne con cacao e mandorle
Dessert facile 1 h 55 m 856 kcal
Ingredienti: 500 g di castagne 150 g di burro (110 g nella versione senza cacao) 300 g di zucchero (200 g nella versione senza cacao) 100 g di mandorle tritate...
Ravioli di farina di castagne con pancetta, ricotta e mirtilli
Portata principale facile 3 ore 8 min
Ingredienti: 1) per la sfoglia: 150 g di farina di castagne 75 g di farina bianca 2 uova mediesale per il ripieno 80 g di ricotta fresca 30 g di grana padano...
Rotolo di meringa e marron glaces
Altro facile 12 min 20 min
Ingredienti: 3 albumi 180 g di zucchero un cucchiaino raso di aceto 1 cucchiaio di amido 250 g di mascarpone 1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico 250 g di...
Crostata morbida di marina b.
Dessert facile 15 min 40 min
Ingredienti: 200g di farina 200g di zucchero 200g di burro flessibile 2 uova 1 rosso d'uovo sbattuti con la forchetta -1/2 sacchetto di monta pelle di limone o...
Gelato con salsa di lamponi
Dessert facile 5 h 10 m 302 kcal
Ingredienti: 6 tuorli d'uovo 6 cucchiai di zucchero 1/2 litro di panna fresca 2 cestini di lamponi 2 cucchiai di zucchero.
Rosh hashanà(capodanno ebraico):triglie al pomodoro
Portata principale facile 13 min 301 kcal
Ingredienti: 800 g di triglie 2 spicchi d'aglio tagliuzzato 300 g di pomodori tagliati 2 cucchiai d'olio evo sale prezzemolo
Biscotti al tè affumicato e nocciole delle langhe
Altro facile 5 min 15 min
Ingredienti: 150 g di burro 250 g di farina 120 g di farina di riso 60 g di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale 1 uovo 8 g di tè Oolong fumé...
Mousse di pere e cioccolato
Dessert facile 7 h 30 m 749 kcal
Ingredienti: 1) purea di pera: 1 kg di pere williams 120 g di zucchero 1,5 l d'acqua 2) mousse di pera: 200 g di purea di pera 80 g di panna montata 6 g di...
Cannoli siciliani con canditi e cioccolato bianco
Altro facile 35 min 10 min
Ingredienti: 300 g farina setacciata 10 g zucchero semolato 1/2 bicchierino di marsala 1 pizzico di sale olio d'arachidi zucchero a velo Per la farcia: 500 g...
Tarte tatin di pere e parmigiano
Dessert facile 1 ora 30 min
Ingredienti: Per le paste : 200 g di farina 150 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato 1 giallo zuccherano salgo Per la guarnizione : 3 pere Kaiser 1...
Rotolo alla marmellata di agrumi e the verde al gelsomino
Altro facile 25 min 200 kcal
Ingredienti: 3 uova 100 g di zucchero 100 g di farina Zucchero ghiaccio Jasmine tè verde
Semifreddo di fichi d'india con salsa di cachi e melagrana
Dessert facile 10 min
Ingredienti: 14 fichi d'india 5oogr di panna 12 uova 300gr di zucchero 20 cachi (loti) melagrana
Gelo di mellone come lo chef comanda
Dessert media 4 h 10 m 1111 kcal
Ingredienti: 2 litri di succo di anguria filtrato ( ottenuto frullando la polpa ) 100 g di zucchero semolato ( io ne ho utilizzato 80 ) 150 g di zucchero al...
Mousse di frutta al karkadè
Dessert facile 15 min
Ingredienti: 1 tazze d'infuso di karcadè ( 4 cucchiaini di fiori essiccati ) un bacello di vaniglia 4 cucchiaini di zucchero di canna ( a mio parere si possono...
Trota salmonata con mirtilli, lime e madeira
Portata principale media 45 min 30 min
Ingredienti: 1 trota salmonata di circa 800 gr 1 manciata di mirtilli freschi 4 fettine di lime mezzo bicchiere di madeira sale & pepe Olio extra vergine di oliva