Mousse di frutta al karkadè

Ingredienti

• 1 tazze d'infuso di karcadè ( 4 cucchiaini di fiori essiccati )
• un bacello di vaniglia
• 4 cucchiaini di zucchero di canna ( a mio parere si possono evitare )
• 2 pere williams
• 2 mele fujiPreparare l'infuso,
• lasciando per qualche minuto a macerare i fiori essiccati di hibiscus in
• 1 tazza d'acqua bollente.

Preparazione

• Aggiungete anche i semi ricavati dal bacello di vaniglia.
• Sbucciate i frutti e tagliateli a dadini. Filtrate l'infuso di karkadè, mettetelo in un tegamino con la frutta.
• Aggiungete lo zucchero e lasciate sobbollire a fuoco lento fino a che la frutta non si sarà spappollata.
• Frullate con il blender.
• Ponete in bicchierini o ciotoline e lasciate in frigo qualche ora.
• L'infusione di karkadè darà un bel colore rosato alla compote e, per chi la trovasse troppo light può aggiungere a piacere, pistacchi tritati, trucioli di cioccolato fondente oppure un ciuffetto di panna leggermente montata.

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