Pasta grattata in brodo

Ingredienti

• 1 l di brodo di carne
• 120 g di semola di grano duro duro
• 50 g di parmigiano
• 1 piccola uovo
• monta

Preparazione

• Impastare 100 g di semolino con l'uovo e 1 monta ottenendo un coerente impastati.
• Fare bollire il brodo.
• Raschiare quindi impastare con una grattugia a fori ampi in un piatto di semolino e fare cucinare 3 a 4 minuti.
• Servire con grana.

Domande

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