Petitchef

Torta alle castagne con cacao e mandorle

Dessert
5 porzioni
45 min
70 min
facile
La crostata di castagne è una delizia pura fantastica! Può farsi anche senza cacao, ma così stringete ancora più goloso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di castagne

150 g di burro (110 g nella versione senza cacao)

300 g di zucchero (200 g nella versione senza cacao)

100 g di mandorle tritate


75 g di cacao amaro

aromi a piacere

vaniglia

scorza d’arancia

rum

un pizzico di sale

Preparazione

  • 500 gr. di castagne
    150 gr. di burro (110 gr. nella versione senza cacao)
    300 gr. di zucchero (200 gr. nella versione senza cacao)
    100 gr. di mandorle tritate
    4 uova
    75 gr. di cacao amaro
    aromi a piacere, vaniglia, scorza d’arancia, rum
    un pizzico di sale
  • Spellarle, e schiacciarle in uno schiacciapatate, raccogliere la purea in una ciotola.
  • Sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungere a questi le castagne, le mandorle tritate, il cacao e gli aromi scelti.
  • Montare a neve i bianchi ed aggiungerli delicatamente al composto.
  • Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.





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