Ricetta a base di pepe

Composto da oli essenziali, resine e piperina, il pepe prende il sapore intenso della sua corteccia. Stuzzica l'appetito, promuovendo al contempo la digestione per la sua ricchezza di minerali. Ma attenzione, in dosi elevate, può essere eccitante o irritante in alcuni casi. Non solo come condimento, questa spezia è usata in molte ricette come componente di base. Questo è il caso della salsa di pepe, o della famosa bistecca al pepe. Come molte altre spezie, sta gradualmente guadagnando il settore dei dolci, ed è delizioso con la frutta, come ananas o fichi.

Spaghetti cacio e pepe: 3 ingredienti, un'esplosione di gusto!

Portata principale media 14 min 327 kcal

Ingredienti: 180 gr di pasta (spaghettoni) 2.5 gr di pepe nero in grani (circa) 90 gr pecorino romano

Spaghetti cacio e pepe

Portata principale media 16 min 365 kcal

Ingredienti: 100 g spaghetti trafilati al bronzo 50 g Pecorino Romano D.O.P. grattugiato Pepe nero di mulinello 300 ml di acqua (non salata)

Pollo aromatico al pepe verde e rosa

Portata principale facile 40 min 607 kcal

Ingredienti: Per 4 persone: 1 kg di sovracosce di pollo Pepe verde in grani Pepe rosa in grani Limone Semi di Sesamo Erbe varie Sale Olio

Pici cacio e pepe

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di pici pecorino di Pienza sale, pepe

Filetti di sgombro al lauro e tre pepe

Antipasto media 1 ora 286 kcal

Ingredienti: 4 Sgombri Freschi medi 8 Foglie di Lauro q.b. Mix di Tre Pepe (rosa, verde, nero) q.b. Sale q.b. Olio d?Oliva Extra vergine

Crema di salmone affumicato, robiola e pepe rosa

Altro facile 10 min

Ingredienti: 100 gr di robiola 100 gr di salmone affumicato 50 gr di latte maggiorana pepe rosa sale

Panna cotta al pepe lungo

Dessert facile 10 min 650 kcal

Ingredienti: INGREDIENTI per 4 persone: 500 ml di panna freschissima 120 gr di zucchero fine 15 gr di gelatina in fogli una stecca di vaniglia 6 grani di pepe...

Mousse d'aringa affumicata al pepe rosa

Antipasto facile 15 min

Ingredienti: Ingredienti Per una ciotola di 14, 5 cm alta 6 cm 200 gr di aringhe affumicate 1 patata cotta al vapore (polpa bianca) 60 gr di formaggio di capra...

Filetto al pepe verde

Portata principale facile 40 min 824 kcal

Ingredienti: filetto di manzo pepe verde panna da cucina burro olio brandy o vino bianco sale

Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

Portata principale facile 4 ore 20 min

Ingredienti: 4 code di pescatrice con l'osso centrale di circa 200 g l'una, private della membrana 150 ml yogurt naturale 1,5 cucchiai semi di nigella 1...

Bistecche al pepe e brandy

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 bistecchine 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di pepe bianco 2 cipolline bianche brandy per sfumare 1/2 bicchiere di brodo di carne

Bigoli ai carciofi, pancetta, olive e pane grattato (sale e pepe)

Portata principale media 30 min 126 kcal

Ingredienti: 8 carciofi 6 fettine di pancetta arrotolata aglio e pepe 80 g di olive tagiasche denocciolate un cucchiaio raso di pan grattato cad. timo sale e...

Genova, una dolcissima amica e coniglio alla ligure con lemon grass e pepe di szechuan.

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: un coniglio di circa Kg.1,2 due spicchi d'aglio tre cucchiai di olive taggiasche un lemon grass una decina di frutti di capperi un mazzetto di...

Spiedini di salmone e gamberoni al pepe rosa con dressing allo yogurt

Antipasto facile 20 min 5 min

Ingredienti: per gli spiedini: 8 etti di salmone 4 etti di gamberoni pepe rosa qb spiedini in legno di media dimensione sale/olio per Il dressing: 125 g di...

Gamberoni alla piastra marinati allo zenzero e pepe rosa

Antipasto facile 15 min 5 min

Ingredienti: gamberoni quantità a piacere zenzero fresco o in polvere come nel mio caso, io ho utilizzato questo di Mondospezie? bacche di pepe rosa sale pepe...

Bucatini cacio pepe alla primi passi pazzi (con noci)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 4 etti di bucatini 2 spicchi di aglio, 1 etto abbondante di pecorino grattugiato al momento a scaglie grandi 1/2 porro 10 noci 1 manciata di...

Insalata di pollo, patate al cartoccio, cipolle di tropea e pepe rosa

Antipasto facile 40 min 385 kcal

Ingredienti: 1 pollo allo spiedo o cotto in padella a pezzi 1 kg di patate Alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce Alcuni granelli di pepe rosa Fior di...

Tartare di tonno, menta e pepe di sichuan, con capperi ed emulsione al wasabi

Antipasto media 30 min 365 kcal

Ingredienti: Tonno (da consumare crudo) Rucola Qualche foglia di menta (fresca) Pepe di Sichuan Capperi sotto sale Pasta di wasabi Olio extra vergine di oliva...

Frittata alle zucchine, pepe e pecorino

Antipasto facile 25 min 167 kcal

Ingredienti: 2 zucchine medie 3 uova 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di acqua frizzante 60 g di pecorino grattugiato sale pepe olio qb

Tartufi al cioccolato e pepe di sichuan

Dessert facile 35 min 217 kcal

Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente al 70% 150 ml. di panna liquida 25 gr. di burro 1 cucchiaino di caffé solubile 1 cucchiaino raso di pepe di Sichuan...

Insalata di bulgur al nero con capesante al pepe rosa e maionese di pesca

Portata principale media 45 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per due persone: Per il bulgur al nero: 100 g bulgur 1 bustina di nero di seppia sale, se serve Per le capesante al pepe rosa: 6...

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Altro facile 25 min 106 kcal

Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas...

Cacio e pepe alla menta

Portata principale facile 40 min 544 kcal

Ingredienti: 200 g di spaghetti o bucatini 100 g circa di cacio grattugiato pepe q.b. latte caldo menta fresca e essiccata sale

Trancio di salmone al pepe

Portata principale facile 35 min 124 kcal

Ingredienti: tranci di salmone burro scalogno uno spicchio di aglio bacche di pepe verde e rosa vino bianco sale prezzemolo insalata mista