Trancio di salmone al pepe

Ingredienti

• tranci di salmone
• burro
• scalogno
• uno spicchio di aglio
• bacche di pepe verde e rosa
• vino bianco
• sale
• prezzemolo
• insalata mista

Preparazione

• Pulire i tranci di salmone eliminando le eventuali spine. Tritare lo scalogno e farlo imbiondire in una padella con uno spicchio di aglio, del burro e i grani di pepe.
• Unire il salmone e farlo rosolare a fuoco medio da entrambi i lati per due - tre minuti. Bagnare il pesce con del vino bianco, alzare la fiamma e farlo evaporare, salare e continuare la cottura con il coperchio a fuoco medio per altri cinque minuti.
• Servire con una spolverata di prezzemolo , dell'insalata o altro tipo di contorno.
• Facile e super veloce, un modo diverso di preparare il salmone, il pepe gli conferisce un ottimo aroma.

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