Spiedini di salmone e gamberoni al pepe rosa con dressing allo yogurt

Ingredienti

per gli spiedini:

• 8 etti di salmone
• 4 etti di gamberoni
• pepe rosa qb
• spiedini in legno di media dimensione
• sale/olio

per Il dressing:

• 125 g di yogurt magro
• 1 cucchiaio di Mayo'
• 2 cucchiai di succo di limone
• erba cipollina q.b.

Preparazione

• Comporre gli spiedini alternando il salmone al gamberone privato della testa e del guscio.
• Bagnateli con un poco di olio, salateli leggermente e cospargeteli di pepe rosa appena pestato. Adagiateli su di una griglia calda facendoli cuocere a fuoco basso girandoli spesso ma delicatamente.
• Nel frattempo preparate la salsina mescolando tutti ingredienti (preferibilmente freddi)
• Servire gli spiedini ben caldi adagiandoli su di un letto di valeriana e cospargendoli con questa deliziosa dressing.

Consigli

Si possono preparare anche al barbecue. Fate attenzione alla cottura!

Domande

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