Rana pescatrice in marinata di cumino, nigella e pepe nero

Ingredienti

• 4 code di pescatrice con l'osso centrale di circa 200 g l'una, private della membrana
• 150 ml yogurt naturale
• 1,5 cucchiai semi di nigella
• 1 cucchiaio semi di cumino
• 1 cucchiaio pepe nero macinato al momento
• 1 cucchiaio menta essiccata
• 1 manciata foglie di menta fresca
• 4 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 cucchiainio sale