Petitchef

Ricetta a base di pepe

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Ricetta Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

Portata principale facile 5 min 10 min
Ingredienti: 350 gr Spaghetti o altra Pasta 180 gr Pecorino grattugiato q.b. Pepe nero macinato q.b. Sale...
Ricetta Pizza cacio e pepe

Pizza cacio e pepe

Portata principale media 10 min 15 min
Ingredienti: 230-250 g circa di pasta per pizza 100 g di pecorino romano grattugiato 50 g di provola dolce grattugiata 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiai d...
Ricetta Cacio e pepe vegan

Cacio e pepe vegan

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 200 g di noodle o spaghetti di riso 2 cucchiai di silk tofu 2 cucchiaini di olio di semi di sesamo 2 cucchiaini di semi di sesamo nero 1 pizzico d...
Ricetta Taralli sugna e pepe con pasta madre

Taralli sugna e pepe con pasta madre

Stuzzicherie media 4 ore 25 min
Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 Antiqua 90 gr di acqua 130 gr di pasta madre rinfrescata 120 gr di strutto 80 gr di mandorle con la buccia 6-7 ...
Ricetta Cacio e pepe della tradizione

Cacio e pepe della tradizione

Portata principale media 10 min 8 min
Ingredienti: Spaghetti Pepe Nero Sale Pecorino romano...
Ricetta Tartare di tonno, menta e pepe di sichuan, con capperi ed emulsione al wasabi

Tartare di tonno, menta e pepe di sichuan, con capperi ed emulsione al wasabi

Antipasto media 30 min
Ingredienti: Tonno (da consumare crudo) Rucola Qualche foglia di menta (fresca) Pepe di Sichuan Capperi sotto sale Pasta di wasabi Olio extra vergine di oliv...
Ricetta Frittata alle zucchine, pepe e pecorino

Frittata alle zucchine, pepe e pecorino

Antipasto facile 15 min 10 min
Ingredienti: 2 zucchine medie 3 uova 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di acqua frizzante 60 g di pecorino grattugiato sale pepe olio qb...
Ricetta Marmellata di fragole con pepe nero e menta piperita

Marmellata di fragole con pepe nero e menta piperita

Altro facile 15 min 10 min
Ingredienti: Per 3 vasetti da 300 ml 1,5 Kg Fragole (al netto degli scarti) 750g Zucchero 1 Limone grande 7 Grani di pepe nero 7 Foglie di menta...
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Ricetta Pizzette fritte ciccioli pepe e ricotta

Pizzette fritte ciccioli pepe e ricotta

Altro facile 15 min 25 min
Ingredienti: 300 g di farina tipo "0" bio 6 g di sale marino fino bio 11 g di pasta madre in polvere bio 15 g di strutto 150 g di acqua tiepida Per il ripieno: ...
Ricetta Tagliatelle allo zafferano e pepe del bengala con lupini di mare e zucchine

Tagliatelle allo zafferano e pepe del bengala con lupini di mare e zucchine

Portata principale facile 2 ore 10 min
Ingredienti: per le tagliatelle: 2 uova intere 200 g di farina una bustna di zafferano pepe del Bengala (quantita' a piacere) per il condimento una zucchina 300 g...
Ricetta Paté di lenticchie rosse al pepe rosa

Paté di lenticchie rosse al pepe rosa

Antipasto facile 40 min 2 ore
Ingredienti: 180 g lenticchie rosse 1/2 l brodo vegetale 1 cipolla tritata 2 spicchi aglio 2 cucchiai di pepe rosa 30 g burro 1 cucchiaio di Marsala 1 ramet...
Ricetta Carpaccio di capesante al pepe rosa con mousse di corallo

Carpaccio di capesante al pepe rosa con mousse di corallo

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: Per la mousse di Corallo: Coralli di capesante burro sale panna fresca formaggio spalmabile tipo philadelphia sale pepe bianco 1 goccia di tabasco...
Ricetta Tagliata di scamone al pepe cinese

Tagliata di scamone al pepe cinese

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 800 g di scamone di qualità sale grosso rosmarino pepe di sichuam olio extravergine di oliva...
Ricetta Grissini al burro e pepe nero

Grissini al burro e pepe nero

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 180 g di farina 00 50 g di farina di semola d grano duro rimacinata 10 g di lievito fresco di birra 80 g di burro ammorbidito 150 ml di acqua tie...
Ricetta Risotto alla rucola con cheddar e pepe dolce

Risotto alla rucola con cheddar e pepe dolce

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di riso per risotti 1/4 di cipolla 1 mazzetto di rucola 1/2 bicchiere di vino bianco 50 g di cheddar brodo qb olio extravergine di oliva sale p...
Ricetta Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Tournedos al pepe rosa e sale nero delle hawaii

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 spicchio d'aglio in camicia 3 filetti di carne di maiale olio 1 cucchiaio di pepe rosa rosmarino sale nero delle Hawaii panna fresca concentrato di...
Ricetta Insalata di mare con vinaigrette all'arancia e pepe rosa di dolcipensieri

Insalata di mare con vinaigrette all'arancia e pepe rosa di dolcipensieri

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 kg di pesce per insalata di mare 1 gamba di sedano mezzo peperone rosso 1 arancia biologica PER LA VINAIGRETTE olio extravergine d’oliva q.b. il ...
Ricetta Come si fa filetto lardellato al pepe verde e al sale nero delle hawaii.

Come si fa filetto lardellato al pepe verde e al sale nero delle hawaii.

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: filetto di manzo o di vitello fettine di lardo pepe verde sale nero delle Hawaii olio panna senape...
Ricetta Carpaccio di storione al pepe rosa di dolcipensieri

Carpaccio di storione al pepe rosa di dolcipensieri

Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: una ventina di fette sottili di storione crudo una ventina di fette sottili di ananas il succo di 1 pompelmo rosa qualche granello di pepe rosa sale ...
Ricetta Mousse d' aringa affumicata al pepe rosa

Mousse d' aringa affumicata al pepe rosa

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 200 g di aringhe affumicate 1 patata cotta al vapore 60 g di formaggio di capra fresco 40 g di burro morbido una tazza da caffè di panna liquida suc...
Ricetta Ravioli con zucchine e pepe rosa.

Ravioli con zucchine e pepe rosa.

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di ravioli alla ricotta e spinaci già pronti 3 zucchine 2 spicchi d'aglio 4 cuchiai di parmiggiano reggiano grattugiato pepe rosa 1 ciuffo di p...
Ricetta Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Grissini con zafferano e pepe di sichuan

Stuzzicherie facile 8 ore 15 min
Ingredienti: 60 g di pasta madre (rinfrescata la sera prima) 300 g di farina "0" acqua q.b. una bustina di zafferano la punta di un cucchiaino di malto 5 cucc...
Ricetta Medaglioni di salmone al pepe verde

Medaglioni di salmone al pepe verde

 
senza glutine
Portata principale facile 45 min 467 kcal
Ingredienti: 4 fette di salmone fresco olio extravergine 2 cucchiai di panna da cucina trito di rosmarino allora e salvia pepe verde in grani...
Ricetta Bocconcini di pollo al pepe rosa

Bocconcini di pollo al pepe rosa

 
senza glutine
Portata principale facile 30 min 705 kcal
Ingredienti: petto di pollo salvia latte di soia panna di soia concentrato di pomodoro o passata pepe rosa in salamoia sale...


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