Insalata di pollo, patate al cartoccio, cipolle di tropea e pepe rosa

Ingredienti

• 1 pollo allo spiedo o cotto in padella a pezzi
• 1 kg di patate
• Alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce
• Alcuni granelli di pepe rosa
• Fior di sale ed olio extravergine di oliva quanto basta

Preparazione

• Avvolgere le patate lavate in un foglio di alluminio da cucina e cuocerle sotto le braci oppure al forno a 180°C finchè non diventano morbide.
• Lasciarle intiepidire, togliere l'alluminio e sbucciarle, quindi tagliarle a pezzi più o meno regolari;Una volta cotto il pollo privarlo della pelle e delle ossa e creare dei bocconcini regolari con la polpa.
• Tagliare a pezzettini alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce. Preparare l'insalata mescolando le cipolle, il pollo, le patate, qualche granello di pepe rosa e condire con olio extravergine di oliva e fior di sale. Gustare.

Domande

Foto dei membri