Petitchef

Tartufi al cioccolato e pepe di sichuan

Dessert
8 porzioni
30 min
5 min
facile
Attenzione: danno assuefazione!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
200 gr. di cioccolato fondente al 70%

150 ml. di panna liquida

25 gr. di burro

1 cucchiaino di caffé solubile

1 cucchiaino raso di pepe di Sichuan

cacao in polvere q.b.

Preparazione

  • Tritate il cioccolato a pezzettini, sistematelo in una ciotola e tenete da parte.
  • Scaldate la panna insieme al burro e nel momento in cui arriva ad ebollizione, spegnete, aggiungete il caffé, il pepe di Sichuan e mescolate. A questo punto versate la panna ancora bollente sul cioccolato e lasciate riposare per 5 minuti.
  • Mescolate bene il composto fino ad ottenere una ganache liscia ed omogenea. Mettetela in frigorifero per 2-3 ore fino a quando si sarà rappresa.
  • Trascorso tale periodo, riprendete la ganache, prelevate un po' di impasto e formate delle palline con le mani della grandezza di una piccola noce; passatele quindi nel cacao in polvere e rimettete al fresco in frigorifero fino al momento di servire.

Foto

TARTUFI AL CIOCCOLATO E PEPE DI SICHUAN, foto 1
TARTUFI AL CIOCCOLATO E PEPE DI SICHUAN, foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Tartufi di cioccolato al caffè e rum
Tartufi di cioccolato al caffè e rum
4 porzioni
45 min
facile
Ricetta Tartufi cioccolato e caffè
Tartufi cioccolato e caffè
4 porzioni
5 min
facile
4.9 / 5
Ricetta Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
10 porzioni
1h10m
facile
4.3 / 5
Ricetta Tartufi al cioccolato decorati
Tartufi al cioccolato decorati
20 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaRicette con cioccolato bianco. Le idee più golose da preparare a casaCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimentoCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimento12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casaNatale nella cucina regionale: le ricette del LazioNatale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota