Cacio e pepe alla menta

Ingredienti

• 200 g di spaghetti o bucatini
• 100 g circa di cacio grattugiato
• pepe q.b.
• latte caldo
• menta fresca e essiccata
• sale

Preparazione

• Mentre fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, mettete il cacio grattugiato in una ciotola, allungate con un pò di acqua di cottura e aggiungete il pepe e la menta.
• Quando la pasta è pronta scolatela, mettetela velocemente nella ciotola con tutti gli ingredienti e mentre mescolate versate a filo il latte che nel frattempo avrete fatto scaldare. Usate tanto latte quanto serve a creare una bella cremina.

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