Torta alle albicocche senza glutine e vegana

Name: Torta alle albicocche senza glutine e vegana
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine; 200 gr di farina di mandorle vegana; 35 gr di maizena; 40 gr di zucchero di cocco; 1 pizzico di sale; 20 cl di crema di mandorle; 3 cucchiai di latte vegetale (noi abbiamo utilizzato latte di mandorla); 25 gr di purea di arachidi; 1 tappo di rum; 8 albicocche; zucchero a velo

Dessert

facile

55 min

477 Kcal

Un dolce alla frutta, goloso, senza glutine e privo di ingredienti di origine animale. Provate la nostra torta di albicocche realizzata con una fantastica crema vegana alle mandorle, i vostri ospiti impazziranno!

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Torta di albicocche - ricetta semplice e veloce

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura45 min

Mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina di mandorle, maizena, zucchero di cocco e sale.
Aggiungete gli ingredienti liquidi: crema di mandorle, latte vegetale, purea di arachidi, rum. Quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia nella tortiera e versatevi la crema preparata in precedenza.
Tagliate le albicocche a metà, levate il nocciolo e disponetele sulla crema. Affondatele leggermente nella crema e cuocete la torta per 45 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente poi spolverate con lo zucchero a velo prima di presentarla ai vostri ospiti.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici di utilizzare la farina di mandorle in questa torta?

La farina di mandorle è ricca di nutrienti, come vitamine e minerali, ed è una fonte di grassi sani, rendendo la torta non solo gustosa ma anche nutriente.