Pici cacio e pepe

Name: Pici cacio e pepe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di pici; pecorino di Pienza; sale, pepe

Portata principale

facile

45 min

Un primo piatto facilissimo da preparare e molto saporito. Provatelo anche voi, andrà bene sia a pranzo che a cena!

Ingredienti

500 g di pici
pecorino di Pienza
sale, pepe

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Bollire i pici in abbondante acqua salata. Nel frattempo grattugiare il pecorino, metterlo in una ciotola, con un'abbondante grattata di pepe, aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta e mescolare, fino ad ottenere una cremina.
Scolare la pasta e mescolare con la crema di pecorino direttamente nella ciotola, a freddo.Impiattare, aggiungendo scaglie di pecorino e pepe.