Bollire i pici in abbondante acqua salata. Nel frattempo grattugiare il pecorino, metterlo in una ciotola, con un'abbondante grattata di pepe, aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta e mescolare, fino ad ottenere una cremina.
Scolare la pasta e mescolare con la crema di pecorino direttamente nella ciotola, a freddo.Impiattare, aggiungendo scaglie di pecorino e pepe.
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Commenti dei membri:
ECCELLENTE
E' semplice e ottima
Ottimi
Semplice, ma saporita e veramente squisita a patto che gli ingredienti siano di ottima qualità