Petitchef

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Altro
4 porzioni
15 min
10 min
facile
106 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr),

pepe nero Ariosto q.b,

un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare,

1 scatola di ananas sciroppata, sale.

Preparazione

  • Incidete la lonza o fatela inicidere dal vostro macellaio,inserite all'interno le fette di ananas sciroppato,,chiudetela con lo spago o gli elastici da cucina,spolverizzate con abbondante pepe nero.
  • Mettetela a dorare con un filo d'olio in una capiente pentola dai bordi alti,sigillando bene tutte le parti,a questo punto sfumate con la grappa al cumino.
  • Fate evaporare ed aggiungete lo sciroppo dell'ananas.Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un paio di ore a fuoco dolcissimo,rigirandola per colorarla da tutti i lati.
  • Appena sara' cotta,eliminate lo spago e tagliatela a fette,servitela con il sughetto che avra' rilasciato la carne in cottura,.se serve fatelo addensare con un po di maizena.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (39g)
Calorie: 106Kcal
  • Carboidrati: 0.2g
  • Lipidi: 5.3g
  • Grassi saturi: 1.5g
  • Proteine: 7g
  • Fibre: 0.1g
  • Zucchero: 0.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
senza glutinesenza glutine

Foto

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino, foto 1Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino, foto 2

Domande:






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