Polpette di zucchine con formaggio

Ingredienti

• 3 zucchine medie
• 100 gr di ricotta fresca o altro formaggio morbido
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 70 gr circa di pane duro ammorbidito nel latte e strizzato o pangrattato (anche per impanare)
• 2 foglie di menta
• 1 cucchiaino di curry
• 1 cucchiaino di curcuma
• sale
• olio d'oliva
• pepe