Petitchef

Ricetta a base di pepe

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Ricetta Paccheri al ragù di calamari, sarde e finocchietto selvatico

Paccheri al ragù di calamari, sarde e finocchietto selvatico

(15 voti) , (1) , (144)
Portata principale media 25 min 14 min
Ingredienti: 2 calamari medi 15 sarde pulite finocchietto selvatico 1 costa sedano 1 scalogno 1 carota 6 pomodori maturi capperi scorza di limone peperon...
Ricetta Peperoni ripieni di quinoa

Peperoni ripieni di quinoa

(15 voti) , (3) , (53)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: peperoni (meglio se non troppo grandi) quinoa brodo vegetale formaggio di soia morbido (in abbondanza) erba cipollina prezzemolo semi di papavero olio...
Ricetta Paccheri con calamari sogliola e piselli

Paccheri con calamari sogliola e piselli

(15 voti) , (3) , (300)
Portata principale media 10 min 30 min
Ingredienti: 250 g di paccheri 1 calamaro grande 1 sogliola 200 g di piselli ½ porro ½ bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio evo sale pepe...
Ricetta Girelle al salmone marinato allo zenzero

Girelle al salmone marinato allo zenzero

(15 voti) , (1) , (473)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: pane per tramezzini; 200 g ricotta di bufala; 2 cucchiai di panna acida ( o di yogurt greco, altrimenti sostituire il tutto con 250 di philadelphia...
Ricetta Scorfano e ratatouille

Scorfano e ratatouille

(15 voti) , (3) , (15)
Portata principale media 40 min 40 min
Ingredienti: 2 scorfani sedano carota cipolla prezzemolo, basilico sale pepe grani olio aglio timo limone vino bianco 2 zucchine una cippola rossa...
Ricetta Lingua bollita in pentola a pressione

Lingua bollita in pentola a pressione

(15 voti) , (1) , (16)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: una lingua di bovino da circa 1,5 kg 2 cipolle 3 carote una bella costa di sedano pepe nero in grani sale grosso...
Ricetta Risotto pere e salvia

Risotto pere e salvia

(15 voti) , (4) , (370)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 200 g di crescenza 3 pere Williams rosse 8 foglie di salvia 1 bicchiere di vino bianco mezza cipolla brodo vegetale un ...
Ricetta Funghi champignon ripieni

Funghi champignon ripieni

(15 voti) , (58)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 12 champignon grandi e meglio se tutti della stessa dimensione 4 foglioline di basilico fresco 3 foglioline di salvia 1 rametto di rosmarino 1 ciu...
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Ricetta Mini quiches agli asparagi

Mini quiches agli asparagi

(15 voti) , (1) , (297)
Antipasto media 15 min 1 ora
Ingredienti: Ingredienti per 6 mini quiches Un rotolo di sfoglia già pronto una dozzina di asparagi già sbollentati un paio di fette di porchetta 2 cipollot...
Ricetta Sgombri sott'olio home made

Sgombri sott'olio home made

(15 voti) , (4) , (3)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 4 o 5 sgombretti freschi interi dell'ottimo olio evo sale pepe in grani 1 foglia di alloro...
Ricetta Tofu alle erbe in padella

Tofu alle erbe in padella

(15 voti) , (21)
senza glutine
Portata principale facile 45 min 40 kcal
Ingredienti: Tofu alle erbe o normale erba cipollina curry in polvere zenzero in polvere sale pepe olio di oliva...
Ricetta Zucca lunga con patate e pancetta

Zucca lunga con patate e pancetta

(15 voti) , (28)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 cipolla 100 g di pomodorini Pachino 1 zucchina lunga 2 patate 50 g di pecorino a dadini basilico olio extravergine d'oliva sale pepe 100 g pancetta...
Ricetta Orata con pomodorini e olive al cartoccio

Orata con pomodorini e olive al cartoccio

(15 voti) , (3) , (185)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 4 orate da 400 gr l'una 200 gr di pomodorini ciliegia una manciata di capperi sotto sale 4 spicchi d'aglio 4 rametti di origano e di timo una man...
Ricetta Zucchine ripiene di funghi champignon

Zucchine ripiene di funghi champignon

(15 voti) , (4) , (224)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 2 zucchine 4 funghi champignon 1 cucchiaio pan grattato 1 cucchiaio di formaggio grat 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 bicc di vino bianco 2 spicchi d agli...
Ricetta Zuppa di patate e cicoria

Zuppa di patate e cicoria

(15 voti) , (138)
senza glutine
Portata principale facile 30 min 143 kcal
Ingredienti: 1 kg patate 500 g cicoria 1 cipolla prezzemolo una manciatina la scorza di mezzo limone prelevata con il rigalimoni sale pepe olio...
Ricetta Zuppa di cipolla

Zuppa di cipolla

(14 voti) , (2) , (397)
Portata principale facile 35 min 45 min
Ingredienti: 500 gr di cipolle 60 gr di burro 1 cucchiaio di farina 1 dado da cucina 1 cucchiaio di zucchero 2 litri di acqua timo sale pepe Pane raffer...
Ricetta Fusilli alla crema di zucca e salsiccia

Fusilli alla crema di zucca e salsiccia

(14 voti) , (2) , (387)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 400 g di fusilli trafilati al bronzo (La Molisana) 300 g di zucca pulita 200 g di salsiccia Cipolla rossa 1 rametto di rosmarino Olio extra vergi...
Ricetta Risotto all zucca con speck e scamorza

Risotto all zucca con speck e scamorza

(14 voti) , (2) , (295)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 360 g di riso carnaroli - 300 g di zucca ...
Ricetta Bignè al gorgonzola con pera caramellata

Bignè al gorgonzola con pera caramellata

(14 voti) , (3) , (438)
Antipasto facile 25 min 35 min
Ingredienti: Per la pasta choux: 50 g di burro freddo a dadini 50 g di farina 1 uovo 1 tuorlo mezzo cucchiaino di lievito per dolci sale Per la spuma al G...
Ricetta Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

Ravioli al radicchio con salsa di nocciole al timo

(14 voti) , (369)
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: 700 g di farina 6 uova 500 g di radicchio di Treviso 550 g di ricotta 100 g di parmigiano grattugiato 2 scalogni 3 fette di pancarré 300 g di n...
Ricetta Arista con le pere

Arista con le pere

(14 voti) , (4) , (279)
senza glutine
Portata principale facile 10 min 1067 kcal
Ingredienti: 6 fette di arista di maiale 2 pere 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di zucchero di canna aceto balsamico q.b. glassa all'aceto balsamico (fac...
Ricetta Antipasto alla crescenza

Antipasto alla crescenza

(14 voti) , (1) , (594)
Antipasto facile 5 min 25 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 grammi di crescenza o stracchino 40 grammi di parmigiano grattugiato pepe nero rosmarino (facoltativo)...
Ricetta Totani saltati, zucchine e briciole di olive tostate

Totani saltati, zucchine e briciole di olive tostate

(14 voti) , (2) , (410)
Antipasto media 25 min 30 min
Ingredienti: 500 g di totani 4 zucchine piccole 50 g di pinoli 50 g di olive taggiasche denocciolate Un ciuffo di basilico Uno spicchio di aglio Olio extrave...
Ricetta Tagliatelle al pesto di nocciole

Tagliatelle al pesto di nocciole

(14 voti) , (3) , (600)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 150 gr di tagliatelle 80 gr di nocciole sgusciate 30 gr di pecorino romano 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di latte Pepe...


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