Petitchef

Ricetta a base di orzo

204 ricette
Ricetta Pane integrale con pasta madre

Pane integrale con pasta madre

(9 voti), (39)
Altro Difficile 10 ore 50 min
Ingredienti: 200 g di lievito naturale (arzilla) 300 g di farina integrale 200 g di farina di frumento ?0? 300 gr di acqua 1 cucchiaino di malto d?orzo 15 g di sal...
Ricetta Pizzette da aperitivo con pesto e mozzarella

Pizzette da aperitivo con pesto e mozzarella

(8 voti), (104)
Antipasto media 12 ore 15 min
Ingredienti: Ingredienti per 8 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr farina tipo 1 150 gr farina bio multicereali (con segale, orzo, riso e avena) 3 cucchia...
Ricetta Mini panzerotti al forno con pasta madre

Mini panzerotti al forno con pasta madre

(7 voti), (211)
Antipasto media 12 ore 12 min
Ingredienti: 125 gr di pasta madre 250 gr farina tipo 1 150 gr farina bio multicereali (con segale, orzo, riso e avena) 3 cucchiai olio evo 5 gr malto d’orzo ...
Ricetta Insalata fredda di cereali

Insalata fredda di cereali

(7 voti), (1) , (136)
Portata principale media 5 min 25 min
Ingredienti: 300gr di cereali (riso thai, riso rosso integrale, grano saraceno, orzo perlato) 150gr di pisellini cotti al vapore 200gr di cubetti di prosciutto cot...
Ricetta Pizza bianca romana veloce

Pizza bianca romana veloce

(7 voti), (46)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: 370 gr. acqua appena tiepida 500 gr. farina 00 2 cucchiai di olio extravergine più quello per la teglia 1 cucchiaino di malto d'orzo o zucchero (me...
Ricetta Pancarré allo yogurt

Pancarré allo yogurt

(6 voti), (21)
Altro media 3 ore 50 min
Ingredienti: 500 g di farina 0 (o 250 manitoba + 250 0), 12 g di lievito di birra, pari a 1/2 cubetto (meglio ancora usare 1/4 di cubetto) 1 cucchiaino di zucc...
Ricetta Ciambelle vegane al forno

Ciambelle vegane al forno

(5 voti), (2) , (281)
Dessert media 2 ore 15 min
Ingredienti: Ingredienti per 16/18 ciambelle (dipende da quanto grandi decidete di farle) 200 gr farina Manitoba 100 gr amido di mais 30 gr fecola di patate ...
Ricetta Pane ai multicereali e semi di papavero

Pane ai multicereali e semi di papavero

(5 voti), (1) , (115)
Altro media 3 ore 35 min
Ingredienti: peso totale della farina 600 g (farina di orzo, manitoba, integrale, grano duro ecc...) 2 cucchiai colmi di semi di papavero 1 cubetto di lievito (2...
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Ricetta Muffins alla mela e fiocchi d'avena

Muffins alla mela e fiocchi d'avena

(3 voti), (43)
Dessert facile 25 min 25 min
Ingredienti: 150 g di farina (00) 100 g di farina d'orzo 100 g di zucchero di canna 1 mela pink lady 3 cucchiai di fiocchi d'avena (+2) 2 uova 1/2 bicchiere ...
Ricetta Bretzel e dintorni

Bretzel e dintorni

(3 voti), (37)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: Per circa 8 bretzel 500 g. di farina manitoba 260 g. di acqua tiepida 16 g. di lievito di birra 40 g. di burro a temperatura ambiente 10 g. di sale 1...
Ricetta Il pane siciliano, la mafalda (sorelle simili)

Il pane siciliano, la mafalda (sorelle simili)

(3 voti), (21)
Altro media 3 ore 40 min
Ingredienti: 350gr di farina di grano duro 150gr di farina 00 300gr di acqua, circa 20gr di lievito di birra 10gr di sale (2 cucchiaini rasi) 2 cucchiai di ol...
Ricetta Orzotto con zucchine al profumo d'autunno

Orzotto con zucchine al profumo d'autunno

(3 voti), (1) , (60)
Portata principale media 20 min 45 min
Ingredienti: 300 grammi di orzo 600 grammi di zucchine 20 grammi di funghi porcini secchi 2 spicchi d?aglio 1 cipolla media 1 carota un ciuffo di prezzemolo 2 cuc...
Ricetta Minestra di ortiche

Minestra di ortiche

(3 voti), (15)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: ortiche: un bel pò di cime cipolla bianca: una orzo perlato: 80 gr brodo vegetale: qb birra o vino bianco: per sfumare sale: qb olio evo: qb ...
Ricetta Pane integrale in cassetta

Pane integrale in cassetta

(3 voti), (5)
Altro facile 30 min 45 min
Ingredienti: 800 g di farina biologica integrale un cucchiaino di sale una bustina da 10 g di lievito disidratato attivo 1 cucchiaino abbondante di malto d'orzo ...
Ricetta Tigelle integrali ai 6 cereali con pâté di pomodori secchi

Tigelle integrali ai 6 cereali con pâté di pomodori secchi

(2 voti), (49)
Antipasto facile 1 ora 20 min
Ingredienti: Per le tigelle: 200 g farina Manitoba 50 g farina integrale di farro (dicoccum) 50 g farina integrale d'avena 50 g farina integrale d'orzo 50 g farina...
Ricetta Pizzette bara per Halloween

Pizzette bara per Halloween

(1 voto), (24)
Antipasto media 1 ora 15 min
Ingredienti: Ingredienti per 8 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr farina tipo 1 150 gr semola rimacinata di grano duro 3 cucchiai olio evo 5 gr malto d’...
Ricetta Panettone basso veloce con nocciole e cioccolato fondente

Panettone basso veloce con nocciole e cioccolato fondente

(1 voto), (7)
Dessert Difficile 10 ore 30 min
Ingredienti: Per 1 panettone da 1 kg : 400 gr farina (forte ; manitoba o meglio 350 W) 190 ml latte 110 gr zucchero 100 gr burro (di ottima qualità, mi raccoma...
Ricetta Pane a cassetta a lievitazione naturale con latte, noci e nocciole

Pane a cassetta a lievitazione naturale con latte, noci e nocciole

(1 voto), (16)
Altro media 30 min 40 min
Ingredienti: 500 gr di farina manitoba 270 ml di latte 150 gr di lievito madre rinfrescato e maturo (oppure 12 gr di lievito di birra) 120 gr di noci (io un mix di...
Ricetta Gerstsuppe

Gerstsuppe

(1 voto), (4)
Portata principale facile 10 min 1 ora
Ingredienti: 1,5 l brodo di manzo 100 g orzo perlato 100 g carne di manzo salmistrata (io ho usato carne salada) in un solo pezzo 1 carota 1 cipolla 1 patata 30 g ...
Ricetta Rustici, pizzette e bottoncini

Rustici, pizzette e bottoncini

(1 voto), (1)
Altro Difficile 50 min 40 min
Ingredienti: Per la pasta sfoglia classica occorrono: 1) per il 1° impasto 350 g di farina manitoba 180 g di acqua 5 g di sale 2) Per il 2° impasto: 500 g di ...
Ricetta Il panettone fatto in casa con il lievito naturale

Il panettone fatto in casa con il lievito naturale

(1 voto), (12)
Altro facile 30 min 35 min
Ingredienti: Primo Impasto : 290 g farina forte Manitoba 160 g lievito naturale tipo Polish 3 tuorli 95 g acqua 70 g zucchero 75 g burro a temperatura ambiente ...
Ricetta Biscotti al malto e miele

Biscotti al malto e miele

(1 voto), (5)
Altro facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 g di farina 00 50 g di amido di mais 100 g di burro morbido 100 g di zucchero bianco 3 cucchiai di miele d'acacia 1 cucchiaio di malto d'orzo 4 c...
Ricetta Farro e salsiccia per sportivi della poltrona

Farro e salsiccia per sportivi della poltrona

(1 voto), (5)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 600 g tra farro e orzo 4 salsicce toscane una decina di pomdorini olive due fette di caciotta toscana Pienza un cipollotto olio extravergine d'o...
Ricetta Tiramisu' cocco e cioccolata bianca

Tiramisu' cocco e cioccolata bianca

(1 voto), (9)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 300 g mascarpone 200 ml panna da montare 150 g cioccolato bianco da fondere 50 g cioccolato bianco grattato 50 g cocco rapè oppure orzo solubile un b...


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